節約料理

夏野菜のおかず「ナスのごまみそ炒め」

2016/11/19

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帰宅すると、義父が栽培しているナスがキッチンにあったので、ナスのごまみそ炒めを作りました。

揚げ浸しが続いていたので、今回は味付けに味噌をチョイス。

味噌をベースに、すりごま、砂糖、みりん、日本酒、豆板醤、にんにく、ごま油で炒めています。

和食のような中華のような不思議な味になりました。でも、ちょっと砂糖が多かったようで・・・。

この次は砂糖の量を減らすことにしようっと。

今日作った分は明日のおかずです。

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