節約料理

天気が悪い休日の昼ごはんと晩ごはん

2016/11/27

今日は低気圧の影響で、1日天気が不安定な状態でした。

こんな日は、いつもできない仕事の事務処理や、溜まっていた郵便物をシュレッダーにかけたり、美容室へ行ったりと、色々と忙しかったです。

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今日のお昼ごはん

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  • タコのトマトパスタ
  • 小松菜の煮浸し

久々にパスタを作りました。しかも、レトルトパックではなく全て手作りパスタです。

しめじがたっぷり入っているため、ボリュームたっぷりになってしまいました。パスタはもちろん昨晩から水漬けしたので、茹でずにトマトソースで煮込みました。なので、15分ほどで簡単に出来上がりました。

今日の晩ごはん

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  • カレイの煮付け
  • イカ焼き
  • 筍と蓮根のきんぴら
  • 小松菜の煮浸し

カレイは昨日スーパーで半額でした。主人は魚が嫌いなので、カレイの薄い皮でも取って食べたいらしく、食べ終わった後のお皿がえらいことになっていました。なぜあんなに汚い食べ方になるのだろう?

一夜干しのイカは北海道の実家から送られてきたものです。グリルで焼いてマヨネーズと七味でいただきました。柔らかく、何も味を付けずにそのまま食べても美味しかったです。

きんぴらは、レンコンといんげんのきんぴらの予定でしたが、義父が茹でてくれた筍をいただきまして、筍をプラスしました。いんげんは下ゆでしておくと、キュッキュッという食感が無くなるので食べやすくなります。

青物野菜は久しぶりに食べました。最近は水菜とキャベツしか食べていなかったので、新鮮で美味しかったです。味付けは薄味のやさしい味付けになりました。

本当は、このほかにもタコ飯があったのですが、おかずのボリュームがあったので3口ほど食べて終了しました。

せっかく少し痩せたのにリバウンドするかも?そんな訳で、食後に運動をしてリバウンド予防です。

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