節約料理

貧乏主婦が作る簡単節約晩ご飯のまとめ(2018年1月)

2018/01/22

最終更新日:2018-01-22

「節約はまず食費から」ということで、安い食材を使い、毎日頑張ってご飯を作っているにゃんころげです。

同じおかずが続くことも多いですが、そこはご愛嬌。

  • 手抜き
  • 時短
  • ヘルシー
  • ダイエット
  • 安い

をモットーに、日々の晩ごはんを紹介したいと思います。

 

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2018-01-22(月)の晩ごはん

メニュー

  • カレーライス
  • 小松菜のおひたし
  • 切干大根の煮物

ポイント

関東は大雪ということで、冬籠りのメニューです。

たくさん作ったので、明日の夜も食べる予定。

2018-01-21(日)の晩ごはん

メニュー

  • 豚こま肉のチーズタッカルビ風

ポイント

ご飯を作るのが面倒なので、ホットプレートで韓国風鍋です。

節約のため、鶏もも肉より安い豚こまを使っています。チーズもスライスチーズを使ったケチケチ材料です。

2018-01-20(土)の晩ごはん

メニュー

  • 煮込みうどん

ポイント

鍋焼き風にするつもりが、鍋が大きく鍋物に。

小皿に取り、天かすをトッピングしたら美味しかったです。

2018-01-19(金)の晩ごはん

メニュー

  • アジの干物
  • 豚汁
  • 梅一輪「発泡にごり酒」

ポイント

アジの干物は、想像よりもイマイチでした。道産子の私としては、食べなれたホッケの方が美味しいなぁ。

2018-01-18(木)の晩ごはん

メニュー

  • 餃子
  • 納豆の小松菜和え
  • 具だくさん味噌汁

ポイント

今日は味噌汁にじゃが芋を入れたのですが、ホクホクして美味しいですね。しかし、人参を入れ忘れてしまったのが残念です。

2018-01-17(水)の晩ごはん

メニュー

  • 中華風ミルフィーユ鍋
  • きなこ餅

ポイント

今日のお鍋はガスコンロで作ったので、洗い物がとても楽でした。

具材の敷き詰め方が雑ですが、味には影響がないということで・・・。

2018-01-16(火)の晩ごはん

メニュー

寄せ鍋

ポイント

今日は珍しく、魚(タラ)を使ってお鍋です。

鍋キューブ「寄せ鍋しょうゆ」を使い、美味しくいただきました。

2018-01-15(月)の晩ごはん

メニュー

  • 豚肉のポン酢ガーリックソテー
  • 煮しめ

ポイント

グラム77円の豚カツ肉で簡単ソテーです。

味付けにポン酢を使うと、失敗せず美味しくなります。

レシピ豚肉のポン酢ガーリックソテー

2018-01-14(日)の晩ごはん

メニュー

  • 牛肉のにんにくの芽炒め
  • 煮しめ
  • さつま芋の甘辛煮
  • ツナとねぎの混ぜ飯おにぎり

ポイント

義父が作った煮しめを頂きました。やっぱり人が作ったものは美味しいですねぇ。

さつま芋は、お弁当に入れ忘れたもので、濃いめの味付けになっています。

2018-01-13(土)の晩ごはん

メニュー

  • 豆苗ともやしの豚すき

ポイント

自分で育てた豆苗と、格安もやしを使った節約鍋です。

もやしよりも豆苗の方が美味しいなぁ。

2018-01-12(金)の晩ごはん

メニュー

  • カレーライス
  • キャベツとマカロニのサラダ
  • みかん

ポイント

鍋とカレーのメニューが多いので、トッピングで味を変えています。

2018-01-11(木)の晩ごはん

メニュー

  • とんこつ味噌鍋

ポイント

材料は昨日と同じで、スープだけを変えてみました。〆はインスタントラーメンで。

これで、鍋キューブとんこつ味噌終了。次は何味にしようかな。

2018-01-10(水)の晩ごはん

メニュー

  • キムチ鍋

ポイント

鍋は作るのが簡単なので、食べる頻度が高くなりそうです。

2018-01-09(火)の晩ごはん

メニュー

  • 牛肉とにんにくの芽の炒め物
  • 南瓜の煮物
  • 大根と人参の味噌汁

ポイント

今日はドンキホーテで買った味付け肉を使用しました。

少し物足りないので、南瓜の煮物をプラスしています。

2018-01-08(月)の晩ごはん

メニュー

  • みぞれ鍋

ポイント

すき焼きの残り(焼き豆腐・しらたき)に、キャベツと豚肉を加えています。

〆はインスタントの袋麺。スープが余ったから、半端な鍋キューブと合わせて鍋に使おうっと。

2018-01-07(日)の晩ごはん

メニュー

  • 野菜炒め
  • 南瓜の煮物

ポイント

野菜炒めは、焼き肉のタレ・にんにく・強火が揃うと案外美味しく出来る。

2018-01-06(土)の晩ごはん

メニュー

  • 変わり豚汁
  • 大根と厚揚げの煮物

ポイント

今日は一汁一菜の簡単ご飯。

残っていた味噌汁に、「なると」「白菜」「豚肉」を足してみました。

煮物は炊飯器を使って手抜きです。おかゆモードで炊くと、大根が箸でスーッと切れるほど柔らかくなり、味がしっかりと染み込みます。

レシピ下茹で無し。炊飯器で大根と厚揚げの煮物

2018-01-05(金)の晩ごはん

メニュー

  • すき焼き

ポイント

牛肉はオージービーフの切り落とし、最後の〆は余った蕎麦という、ケチケチ材料を使ってます。

2018-01-04(木)の晩ごはん

メニュー

  • 納豆カレー
  • れんこんのキンピラ
  • ビール

ポイント

昨日のカレーのトッピングを変えてみました。

美味しいと噂の納豆カレーにしたのですが、意外と合いますね~。というか、ネギがドンピシャ。バランス的に納豆は半分の量でも良かったかも。

2018-01-03(水)の晩ごはん

メニュー

  • チーズカレー
  • 伊達巻

ポイント

お餅が続くとどうしても白いご飯が食べたくなります。

そこで、一番簡単で満腹度の高いカレーをチョイス。新年明けてまだ3日なんですけどね(笑)。

ちなみに伊達巻は自作です。

レシピ玉子焼きフライパンで作る簡単伊達巻

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