節約料理

貧乏主婦が作る簡単節約晩ご飯のまとめ(2018年2月)

2018/02/27

最終更新日:2018-02-27

2月に入っても寒い日が続きます。

寒さの為、1月は鍋物とカレーが多かったのですが、今月は回数が減るくらい温かくなればいいなと思います。

  • 手抜き
  • 時短
  • ヘルシー
  • ダイエット
  • 安い

をモットーに、日々の晩ごはんを紹介したいと思います。

 

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2018-02-27(火)の晩ごはん

メニュー

  • 豚肉の生姜焼き
  • 水菜サラダ
  • 豆腐とえのきの味噌汁
  • 味付け玉子
  • 南瓜の煮物
  • 小松菜のおひたし
  • ひじきの煮物

ポイント

昨日のお肉で味付けを生姜焼きに変えてみました。

作り置きしておいた味付け卵がいい具合に半熟でうまうまでした。

2018-02-26(月)の晩ごはん

メニュー

  • 豚の味噌焼き
  • 小松菜のおひたし
  • 南瓜の煮物
  • 切干大根の煮物
  • 豆腐サラダ

ポイント

味噌焼きは、一昨日の鶏肉と同じ味付けです。安いお肉を柔らかくしてくれる味噌は庶民の味方です。

2018-02-25(日)の晩ごはん

メニュー

  • チーズハンバーグ
  • サラダ
  • 中華スープ

ポイント

レトルトハンバーグをチーズでアレンジ。レンジでチンしてからグリルで焦げ目を付けました。

中華スープは3日目なので、白菜がとろとろで優しい味になりました。

2018-02-24(土)の晩ごはん

メニュー

  • 鶏の味噌焼き
  • コールスロー
  • 中華スープ

ポイント

お肉は味噌に漬け込むと更に柔らかくなりますね。

参考柔らかジューシー鶏もも肉の味噌焼き

2018-02-23(金)の晩ごはん

メニュー

  • 豚こまのオイスター炒め
  • 白菜とれんこんきんぴらの中華―スープ
  • コールスロー
  • ポン酢大豆

ポイント

もやしとしめじで嵩増しの炒め物です。しょうが、にんにくをタップリ入れ、オイスターソースで味付けしました。

中華スープはれんこんのきんぴらをリサイクル。味噌汁と違い、粉末スープを溶かすだけで簡単に作れます。ごま油を加えると身体が温まる感じがしますね。

2018-02-22(木)の晩ごはん

メニュー

マルちゃん煮込み正麺鍋(豚骨醤油味)

ポイント

今日は鶏肉バージョンです。

先にお肉を焼いてから煮込むと説明しておいたのに、それを忘れていた主人が先に水を入れてしまいました。

てめぇ、やりやがったな!!という感じです(笑)。

鍋も食べおさめと思っていたのに、まだ寒い日がやってくるようです・・・。

2018-02-21(水)の晩ごはん

  • メニュー
  • マカロニグラタン
  • コールスローサラダ
  • 味付け玉子
  • 南瓜の煮物

ポイント

スーパーでマ・マーマカロニグラタンが79円の特売でした。

たまたま鶏もも肉を解凍していたので、「晩ご飯はコレだ」ということで即購入。

日清フーズ「マ・マー」さまさまです。

2018-02-20(火)の晩ごはん

メニュー

  • 豚肉と玉ねぎの炒め物
  • 南瓜の煮物
  • コールスロー
  • 白菜とちくわの味噌汁

ポイント

メインディッシュは明日のお弁当用に少しよけておきました。

しかし、今回の南瓜はハズレだな。

2018-02-19(月)の晩ごはん

メニュー

  • 焼き肉

ポイント

主人の要望で、急遽焼き肉になりました。そのためお肉は豚の切り落としです(笑)。

2018-02-18(日)の晩ごはん

メニュー

  • 鶏肉のグリル焼き
  • キャベツと豆腐の味噌汁
  • 南瓜の煮物
  • ゆで卵

ポイント

グリルやきはコチュジャンで味付けをして、チーズを乗せて焼いています。

チーズが思ったより溶けず、最後の最後で入れた方が良かった感じ。味は悪くなかったんだけどな。

2018-02-17(土)の晩ごはん

メニュー

  • 肉団子鍋

ポイント

味の素の鍋キューブを使い切り、残すは正麺鍋1食分のみ。

だいぶ温かくなってきたし、鍋もそろそろ終わりかな?

2018-02-16(金)の晩ごはん

メニュー

  • カレーうどん
  • 切干大根の煮物

ポイント

昨日の肉じゃがをカレーうどんにアレンジ。汁が残ったので、明日は雑炊にしようか考え中です。

2018-02-15(木)の晩ごはん

メニュー

  • 肉じゃが
  • マカロニサラダ
  • 切干大根の煮物
  • 麺つゆ大豆
  • しば漬け

ポイント

今日は久々に肉じゃがを作りました。春が近づき、じゃがいもがクタッてきたので、在庫を全部投入。

量がたっぷりになったので、明日も食べる予定です。

2018-02-14(水)の晩ごはん

メニュー

肉豆腐

南瓜の煮物

切干大根の煮物

ポイント

肉豆腐は、すきやきの割りしたを使った簡単味付けです。具だくさんになってかなりお腹一杯になりました。

2018-02-13(火)の晩ごはん

メニュー

マルちゃん煮込み正麺鍋(豚骨醤油味)

ポイント

もやし消費のために鍋にしました。箱のパッケージと見た目が違いますが美味しかったです。

2018-02-12(月)の晩ごはん

メニュー

  • 鮭の西京焼
  • きゅうりの飾り切り
  • ウインナー
  • しば漬け
  • 蓮根のキンピラ
  • 南瓜の煮物
  • ポン酢大豆

ポイント

最近、鮭の特売って見ないな~と思っていたところ、西京漬けが1枚98円で売っていました。塩焼きもいいけど違った味も美味しいですね。

残りはケチケチ食材で作った作り置き。今回のかぼちゃは当たりでした。ホクホクで美味しかったです。

2018-02-11(日)の晩ごはん

メニュー

  • 餃子
  • さつま芋の煮物
  • 温泉卵
  • お吸い物

ポイント

100均グッズを使って温泉卵をプラスしました。

説明書通りに500Wで50秒にセットしたら、半分生卵。1分で丁度良くなりました。

2018-02-09(金)の晩ごはん

メニュー

  • 湯豆腐
  • 山菜おこわ
  • 塩鮭
  • ポン酢大豆

ポイント

久しぶりに食べた鮭の塩焼きは美味しいですね~。

お吸い物の予定が、湯豆腐になっちゃいました。

2018-02-08(木)の晩ごはん

メニュー

  • 中華風親子丼
  • ポン酢大豆
  • さつま芋の煮物
  • カニ風味かまぼこ

ポイント

見た目は普通の親子丼なのですが、オイスターソースと中華だしで味付けです。

2018-02-07(水)の晩ごはん

メニュー

  • 寄せ鍋

ポイント

今日は、豚肉に卵を落としてみました。半熟加減がウマウマです。

豚肉を解凍し忘れていて、凍ったままドボンしました(笑)。

2018-02-06(火)の晩ごはん

メニュー

  • 豚丼
  • 具だくさん味噌汁
  • しば漬け

ポイント

豚カツ用のロース肉を帯広風豚丼に。野菜はお味噌汁で多めにしています。

2018-02-05(月)の晩ごはん

メニュー

  • チーズタッカルビ

ポイント

グラム58円の鶏もも肉をGETしたので、憧れのチーズタッカルビに。

しかも、スーパーベイシアのコチュジャンと、とろけるチーズは有能。

最後にちぎった食パンを焼いて、野菜とチーズを乗せて食べました。ピザのような味になって美味しかったです。

2018-02-04(日)の晩ごはん

メニュー

  • コロッケ
  • しめじと油揚げの炊き込みご飯
  • 南瓜の煮物
  • サラダ
  • しば漬け

ポイント

カレーライスが続いたので、冷凍コロッケで簡単ご飯。

洗い物を減らすためにワンプレートディナーです。

2018-02-02(金)の晩ごはん

メニュー

  • さつま芋入りきのこカレー
  • 卵巾着

ポイント

しめじ、エリンギ、えのきでボリュームたっぷり。ちょっとだけマンネリが解消されました。

2018-02-01(木)の晩ごはん

メニュー

  • サバのみりん焼き
  • 具だくさん味噌汁
  • 赤飯

ポイント

昨日味噌汁を2日分作っておいたので、今日はサバを焼いただけ。

サバは苦手なのですが、味噌煮やみりん焼きは臭みがないので食べれます。

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