節約料理

貧乏主婦が作る簡単節約晩ご飯のまとめ(2018年3月)

2018/04/01

最終更新日:2018-03-31

春の陽射しが感じられる3月。寒さも緩みそろそろお鍋ともお別れかな?

春野菜も出回ってくると、食卓が明るくなりそうです。

  • 手抜き
  • 時短
  • ヘルシー
  • ダイエット
  • 安い

をモットーに、日々の晩ごはんを紹介したいと思います。

 

参考こちらの記事も読まれています。

2018-03-31(土)の晩ごはん

メニュー

  • 餃子
  • 切干大根の味噌汁
  • サラダ

ポイント

2割引きだった100円の餃子です。チルドではないので、値段の割には美味しいです。

2018-03-30(金)の晩ごはん

メニュー

  • 2日目カレー
  • メンチカツ
  • サラダ

ポイント

夜桜を見に行く予定だったので、前日わざとカレーにした私。

帰りにスーパーへ寄ったら、メンチカツが半額になっていまして、2個で100円。楽ちんでラッキーです。

2018-03-29(木)の晩ごはん

メニュー

  • カレーライス
  • サラダ

ポイント

明日は帰りが遅くなりそうなので、2日分カレーです。

気温が上がるようなので、傷む原因のじゃがいもを入れず、冷めたら冷蔵庫で保管です。

2018-03-28(水)の晩ごはん

メニュー

  • とり天
  • マカロニサラダ
  • 玉ねぎとわかめの味噌汁

ポイント

今日も引き続きとり天です。昨日揚げたものを2度揚げしたので、作りたてと変わらない美味しさでした。

2018-03-27(火)の晩ごはん

メニュー

  • とり天
  • サラダ
  • キャベツの味噌汁

ポイント

グラム48円の胸肉使い切りレシピです。一部生焼けになったものがありまして、明日の分は揚げ直して食べる予定です。

2018-03-26(月)の晩ごはん

メニュー

  • ちらし寿司
  • 生姜焼き
  • キャベツの味噌汁

ポイント

月末という事で、ケチケチご飯。先日のイメージを変えるために、ちらし寿司にしています。

2018-03-25(日)の晩ごはん

メニュー

  • 生姜焼き
  • 南瓜の煮物
  • サラダ
  • 切干大根の味噌汁

ポイント

月末でお財布が厳しいゆえ、お肉は玉ねぎとしめじで嵩増しです。

たとえグラム79円の輸入豚肉でも、作りたては柔らかくて美味しいですね。

2018-03-24(土)の晩ごはん

メニュー

  • 餃子
  • 切干大根の煮物
  • レタスの味噌汁

ポイント

今週もレタスを98円で購入。冬の価格高騰で、野菜のありがたみが身に染みました。なので、たとえ安くても無駄にせず、外側の硬い所も味噌汁でいただきました。

2018-03-23(金)の晩ごはん

メニュー

  • 鶏もも肉のマヨポン照り焼き
  • サラダ
  • 玉ねぎたっぷり味噌汁
  • 南瓜の煮物
  • 卵焼き

ポイント

今日も格安もも肉料理です。照り焼きはこってり甘辛く、ごはんにもお酒にもピッタリです。

参考鶏もも肉のマヨポン照り焼き

2018-03-22(木)の晩ごはん

メニュー

  • チキンソテー
  • サラダ
  • 玉ねぎたっぷり味噌汁
  • ちくわと人参の煮物

ポイント

ナツメグ消費のためのチキンソテーです。

ジューシーでふんわりと焼きあがりました。お肉本来の甘さも感じられて美味しかったです。

参考鶏もも肉のふんわりソテー

2018-03-21(水)の晩ごはん

メニュー

  • ブロッコリーと南瓜のカレー

ポイント

作るのが面倒くさくなることを予想して、2日目カレーです。

2018-03-20(火)の晩ごはん

メニュー

  • カレーライス
  • ちくわと人参の煮物
  • 卵焼き

ポイント

カレーの具材は、カボチャの煮物と茹でブロッコリーをチョイス。リメイクしてみました。

不味いじゃが芋を使うより、ホクホク南瓜の方が断然美味しいですね。

2018-03-19(月)の晩ごはん

メニュー

  • 豚カツ
  • メンチカツ
  • コールスロー
  • 南瓜の煮物
  • 赤飯
  • ビール

ポイント

主人の1日遅れの誕生日会ということで、ワタクシ、ビールとケーキを奮発しました(自分も食べたかったので)。

メンチが私のげんこつより少し小さいくらいで、ボリュームたっぷり。明日、体重が増えていませんように。

2018-03-18(日)の晩ごはん

メニュー

  • 餃子
  • 赤飯
  • サラダ盛り合わせ
  • 南瓜の煮物
  • ちくわの煮物
  • 卵焼き

ポイント

今日は主人の誕生日なので、お赤飯を炊きました。

ケーキでのお祝いは明日ということで。

2018-03-17(土)の晩ごはん

メニュー

  • 大分とり天
  • コールスロー
  • 卵焼き
  • お吸い物

ポイント

グラム48円の鶏胸肉も、下味を染み込ませると柔らかくて美味しくなります。天ぷらの衣を天ぷら粉にすると簡単にできます。

天ぷら粉を使う場合は、1回の1/3の量で丁度いいと思います。

参考大分とり天

2018-03-16(金)の晩ごはん

メニュー

  • 唐揚げ
  • 南瓜の煮物
  • 味付け卵
  • ブロッコリー
  • ちくわの煮物
  • レタスのお吸い物

ポイント

ちくわの煮物は味がすぐ浸みるように、人参をピーラーで剥きました。

特売のレタスを無駄なく食べるため、外側の青い部分をお吸い物に。

2018-03-15(木)の晩ごはん

メニュー

  • ぶりの照り焼き
  • きゅうりの味噌漬け
  • れんこんのきんぴら
  • ブロッコリー
  • 南瓜の煮物
  • 小松菜と卵のお吸い物
  • おにぎり

ポイント

昨日残った錦糸卵をおすましにしてみました。特売のぶりが美味しくてご満悦。味付けの天然物が2切れで179円。見切り品の魚を買わなくて良かった~。

2018-03-14(水)の晩ごはん

メニュー

  • シチュー
  • 油揚げとしめじの炊き込みご飯
  • 豆腐サラダ

ポイント

南瓜の煮物と茹でブロッコリーをリメイクです。ブロッコリーの茎も投入しました。

猫足昆布の出汁で炊いたご飯もウマウマです。

2018-03-12(月)の晩ごはん

メニュー

  • ちくわとしめじの天ぷら
  • 豆腐サラダ
  • 切干大根の味噌汁
  • わかめご飯

ポイント

天ぷら粉があったので、何となく作ってみました。青のりがあると良かったなぁ。

2018-03-11(日)の晩ごはん

メニュー

  • コロッケ
  • ちくわのツナチーズ焼き
  • ポン酢大豆
  • 切干大根の味噌汁

ポイント

今日はスーパーベイシアの惣菜コロッケです。ちくわは簡単にグリル焼き。

今日は、何となく手抜きデーです。

2018-03-10(土)の晩ごはん

メニュー

  • ポークチャップ
  • ポン酢大豆
  • マカロニサラダ
  • キャベツと油揚げの味噌汁

ポイント

格安肉を玉ねぎで嵩増ししてボリュームたっぷりになりました。

どうしても作り過ぎちゃうなぁ。

2018-03-09(金)の晩ごはん

メニュー

  • シチュードリア
  • 水菜とえのきの中華スープ
  • 小松菜のごま和え
  • ポン酢大豆

ポイント

2日目シチューはドリアに。中はケチャップライスです。

2018-03-08(木)の晩ごはん

メニュー

  • シチュー
  • サラダ

ポイント

シチュールーが特売だったので、ホワイトシチューにしました。

2回分作ったので、明日はドリアにする予定です。

2018-03-07(水)の晩ごはん

メニュー

  • 焼鮭
  • 小松菜のごま和え
  • れんこんのきんぴら
  • 豆腐と水菜の卵とじ味噌汁
  • 納豆

ポイント

朝食のようなシンプルな晩ごはんです。いつもこんな感じなら痩せられるのになぁ・・・。

2018-03-06(火)の晩ごはん

メニュー

  • ウインナーカレー
  • 水菜サラダ
  • 南瓜の煮物

ポイント

2日目カレーはウインナーをトッピング。日にちが経つと味に深みが出ますね。

2018-03-05(月)の晩ごはん

メニュー

  • チーズカレー
  • 豆腐サラダ
  • 切干大根の煮物

ポイント

気持ちチーズをトッピング。タップリ作って明日の分もありますよ~。

2018-03-04(日)の晩ごはん

メニュー

  • 餃子
  • 炊き込みご飯
  • 具だくさん味噌汁
  • 水菜サラダ
  • 南瓜の煮物
  • 漬物

ポイント

1パック100円の餃子を焼きました。ご飯は炊き込みご飯の素。

簡単で美味しく見栄えよくのご飯です。

2018-03-03(土)の晩ごはん

メニュー

  • ちらし寿司
  • 白身魚のソテー
  • 具だくさん味噌汁
  • 水菜サラダ
  • 南瓜の煮物

ポイント

ちらし寿司は昨日の残りです。

同じスーパーの食材のせいか、昨日の豚肉と今日の魚の味付けが同じでした。でも、ふっくら柔らかい分、魚の方が美味しかったです。

特売で、焼くだけで美味しいって魅力です。

2018-03-02(金)の晩ごはん

メニュー

  • ちらし寿司
  • ミラノ風ポークソテー
  • 桜餅

ポイント

市販のちらし寿司の具を使った簡単ごはんです。ポークソテーは味付け肉。

大好きな桜餅2種で幸せです。

2018-03-01(木)の晩ごはん

メニュー

  • 豚丼
  • 豆腐サラダ
  • えのきの中華スープ

ポイント

昨日の焼き肉の残りのお肉を使った丼です。

脂身が多い肉だったので、豆腐サラダは正解でした。

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