節約料理

貧乏主婦が作る簡単節約晩ご飯のまとめ(2018年4月)

2018/04/30

最終更新日:2018-04-30

4月になり、野菜の価格が下がるとともに、食べられる種類が増えてきました。やっぱり春っていいですね。

  • 手抜き
  • 時短
  • ヘルシー
  • ダイエット
  • 安い

をモットーに、日々の晩ごはんを紹介したいと思います。

 

参考こちらの記事も読まれています。

スポンサーリンク

2018-04-30(月)の晩ごはん

メニュー

  • メンチカツ
  • 大根のべったら漬け
  • じゃがいもとキャベツの味噌汁

ポイント

GWモード突入で、ごはんも手抜きモードに突入です。

久々に食べるスーパーのメンチカツ、美味しかった。

2018-04-29(日)の晩ごはん

メニュー

  • 豚肉のコロコロステーキ
  • キャベツの味噌汁
  • 大根のべったら漬け

ポイント

今日は、スーパーの味付け肉でちょっと楽した晩ご飯です。

グリルパンで焼いたので、焦げ目が香ばしくて美味しい~。迷ったけど、グリルパン買って良かったです。

2018-04-28(土)の晩ごはん

メニュー

  • 卵きんちゃく
  • 豆腐
  • 南瓜の煮物
  • ポテトサラダ
  • ちくわ
  • きゅうりの味噌漬け

ポイント

月末という事で、生活費調整のための節約ご飯。肉は一切入らないヘルシーメニューです。

2018-04-27(金)の晩ごはん

メニュー

  • 豚こまとキャベツの蒸し焼き
  • 豆腐
  • きゅうりの味噌漬け
  • ミニトマト

ポイント

グリルパンを使って蒸し焼きにしました。お肉が蓋にくっついて、蓋が焦げ焦げに・・・。その分蒸し焼きは美味しかったのですが、焦げ落としに一苦労。グリルパンは完全復活しませんでしたが、それでもだいぶ綺麗に焦げが落ちました。

みなさん、中身の入れ過ぎには注意しましょう。

参考グリルパンで豚こまとキャベツの蒸し焼き

2018-04-26(木)の晩ごはん

メニュー

  • 大根の豚肉入り味噌汁
  • ポテトサラダ
  • もやしのナムル
  • きゅうりの味噌漬け

ポイント

今日は、岩手米「銀河のしずく」をいただきました。

味噌汁が濃いめ、ポテトサラダは玉ねぎが入っているなかなかの味でしたが、お米もそれに負けず劣らず甘くて美味しく、久々に感動しました。

今まで食べたお米の中で一番美味しいかも。

2018-04-25(水)の晩ごはん

メニュー

  • カレーライス
  • 南瓜の煮物
  • 小松菜のお浸し
  • 冷奴

ポイント

今日はポテトサラダではなく、カボチャが付け合わせ。

カレーは1日寝かせると美味しいですねぇ。

2018-04-24(火)の晩ごはん

メニュー

  • 目玉焼きカレー
  • ポテトサラダ
  • コールスロー

ポイント

ポテトサラダを作ったので、カレーにじゃが芋を入れませんでした。

コールスローが終了したので、どんどん他の野菜を食べて行かないとな~。

2018-04-23(月)の晩ごはん

メニュー

  • ナポリタン
  • コロッケ
  • 大根のべったら漬け
  • コールスロー

ポイント

今日は、マ・マーと惣菜で手抜き飯。

冷凍とはいえ、ナポリタン美味しい。どうやったらこんな味になるんだろうなぁ。

2018-04-22(日)の晩ごはん

メニュー

  • 大根と鶏肉の煮物
  • ちくわとしめじのきんぴら
  • ひじきの煮物
  • 小松菜のおひたし
  • 南瓜とレタスの味噌汁

ポイント

今回の大根の煮物は、手羽元ではなく鶏もも肉で。こちらの方が柔らかく、食べごたえがありますね。

2018-04-21(土)の晩ごはん

メニュー

  • 醤油ラーメン
  • 大根のべったら漬け

ポイント

チャーシューのおすそ分けをいただいたので、ラーメンにしました。

麺はインスタントですが、味付け卵は手作りです。ちょっとワカメがたっぷりになってしまいましたね。

2018-04-20(金)の晩ごはん

メニュー

  • ハンバーグ
  • レンコンのきんぴら
  • 南瓜の煮物
  • サラダ

ポイント

卸売市場で買った、3割引きのハンバーグをグリルパンで焼きました。

一昨日のバーベキューソースもいい仕事をしてくれて、お腹いっぱいで満足いく晩ご飯でした。

2018-04-19(木)の晩ごはん

メニュー

  • さんまの開き
  • 大根おろし
  • 味付け卵
  • 小松菜のお浸し
  • 筍の土佐煮
  • ちくわのお吸い物

ポイント

全体的に塩辛い味になってしまいました。しかし、さんまの開きはとても美味しくいただきました。

最低でも週1回は魚を食べたいですが、高いからなぁ・・・。

2018-04-18(水)の晩ごはん

メニュー

  • ミニチキンステーキバー
  • 卵焼き
  • 小松菜のおひたし
  • 大根のべったら漬け
  • キャベツの味噌汁

ポイント

今日、とうとうグリルパンデビューを果たしました。59g/円のブラジル肉がワンランクアップしました。

お手製バーベキューソースも、マックの味みたいで、主人に好評でした。たっぷり余ったので、チキンナゲット買わないとな~。

参考グリルパンでパリッとジューシー!!鶏もも肉のソテー

2018-04-17(火)の晩ごはん

メニュー

  • 餃子
  • 大根のきんぴら
  • 南瓜の煮物
  • ポン酢大豆
  • キャベツの味噌汁

ポイント

1パック89円の生餃子が1割引きに。値段を考えると、チルド餃子より美味しい気がします。

ちなみに、ラー油の代わりに七味をかけても美味しいんですよ。

2018-04-16(月)の晩ごはん

メニュー

  • 焼きそば
  • 小松菜のおひたし
  • ポン酢大豆
  • 大根のべったら漬け

ポイント

もやしとキャベツがたっぷりで、ボリュームがある晩ごはんになりました。

いつになったら痩せるのやら・・・。

2018-04-15(日)の晩ごはん

メニュー

  • 大根と鶏手羽の煮物
  • 小松菜のおひたし
  • 南瓜の煮物
  • カニ風味かまぼこ
  • 豆腐
  • キャベツの味噌汁

ポイント

大根と味噌汁は昨日の残りです。

豆腐は、わさび醤油が一番美味しいなぁ。

2018-04-14(土)の晩ごはん

メニュー

  • 大根と鶏手羽の煮物
  • 南瓜の煮物
  • サラダ
  • キャベツの味噌汁

ポイント

今日も炊飯器を使った煮物料理です。本当は卵も入るはずなのですが、昼に食べたので今回は無しで。

2018-04-13(金)の晩ごはん

メニュー

  • 豚のタッカルビ風
  • 油揚げのすまし汁

ポイント

しゃぶしゃぶ肉第4弾のご飯です。

コチュジャンを使っているので、味噌汁ではなくすまし汁をチョイス。優しい味で、雑煮にして食べたくなりました。

2018-04-12(木)の晩ごはん

メニュー

  • 醤油ラーメン(インスタント)
  • キャベツと豚肉の炒め物

ポイント

久々にインスタントラーメンが食べたくなり、簡単ご飯です。

お肉は別添えで。

2018-04-11(水)の晩ごはん

メニュー

  • 豚しゃぶサラダ
  • 南瓜の煮物
  • 納豆

ポイント

今日はしゃぶしゃぶ肉をちゃんとした使い方で。

作り置きを使って、お肉を茹でただけの簡単晩ごはんです。後片付けも楽でした。

2018-04-10(火)の晩ごはん

メニュー

  • レタス豚丼
  • 豆腐サラダ
  • 南瓜の煮物
  • 大根の味噌汁

ポイント

グラム88円の豚しゃぶ肉を使った簡単ご飯です。玉ねぎが少なかったのと、レタスの硬い部分の消費を兼ねたケチケチ丼です。

レタスがシャキシャキで歯ごたえが良く、にんにくがいい仕事をしています。

2018-04-09(月)の晩ごはん

メニュー

  • 豚の生姜焼き
  • ピーマンとじゃが芋の炒め物
  • ソーセー人
  • 大根の味噌汁

ポイント

今日は一汁一菜です。

本当は、青椒肉絲風にするつもりでしたが、主人の希望でお肉は切らないことに。なので、生姜焼きと千切り野菜の炒め物になりました。

2018-04-08(日)の晩ごはん

メニュー

  • 鶏のごま味噌焼き
  • 筍とわかめの辛子酢味噌和え
  • 豆腐サラダ
  • 南瓜の煮物

ポイント

お肉と味噌は相性抜群ですね。皮のおこげが香ばしく、お肉も柔らかくなるので一石二鳥。

今回のかぼちゃとブロッコリーは久々に当たり。美味しくいただきました。

2018-04-07(土)の晩ごはん

メニュー

  • 大根の煮物
  • 筍の土佐煮
  • 巾着卵
  • サラダ
  • 納豆

ポイント

大根は昨日の煮物ですが、豚肉抜き。その代わり納豆をいただきました。

きつかったスキニーが痩せてはけるようになったので、ダイエットをもうちょっと頑張ろうかと。

2018-04-06(金)の晩ごはん

メニュー

  • 大根の煮物
  • 巾着卵
  • 南瓜の煮物
  • 豆腐サラダ
  • 筍の辛し酢味噌和え

ポイント

正直なところ、筍は好きと言うほどでもないのでもう飽きた・・・。

参考炊飯器で作る大根と豚こまの煮物

2018-04-05(木)の晩ごはん

メニュー

  • 鶏の照り焼き
  • 筍のからし酢味噌和え
  • 巾着卵
  • 大根と油揚げの味噌汁

ポイント

野菜たっぷりだけど、なんか作りすぎちゃったような・・・。

明日こそは量をへらさなくては。

2018-04-04(水)の晩ごはん

メニュー

  • 豚肉とキャベツのソテー
  • 筍ご飯
  • 筍の土佐煮
  • 卵焼き
  • 小松菜のおひたし
  • 南瓜の煮物

ポイント

ソテーの味付けは塩こしょうだけにして、食べる時に焼き肉のタレをかけました。

その方が、キャベツの歯ごたえが残って美味しいですね。今度からそうやって食べようかな。

2018-04-03(火)の晩ごはん

メニュー

  • 鶏もも肉のガーリック黒胡椒焼き
  • 筍の味噌汁
  • 味付け卵
  • 南瓜の煮物
  • 小松菜のおひたし

ポイント

ドンキホーテで半額だった味付けもも肉を焼いただけの簡単ご飯です。

義父が掘って下茹でしてくれた筍があったので味噌汁に。初めて作ったのですが、なかなかオツですね。

2018-04-02(月)の晩ごはん

メニュー

  • 鮭の西京焼
  • レタスと水菜の味噌汁
  • 豆腐
  • レンコンのきんぴら
  • 小松菜のおひたし
  • 味付け卵

ポイント

今日はバリバリの和食だったのですが、賞味期限が昨日のパンがお供でした。

元々味付けされた魚でしたが、美味しかったです。

2018-04-01(日)の晩ごはん

メニュー

  • 野菜炒めコチュジャン風
  • レタスのかき玉味噌汁

ポイント

今日は簡単に一汁一菜。

だんだん野菜が安くなり、食卓が鮮やかになってきました。レタスは硬い一番外側を使っているので、結構シャキシャキ感が残っています。それがまた美味しいんですよね~。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク



フォローしていただけるとブログ更新をチェックできます

twitter facebook google
follow us in feedly

-節約料理