節約料理

貧乏主婦が作る簡単節約晩ご飯のまとめ(2018年5月)

2018/05/31

最終更新日:2018-05-31

5月に入り、緑が濃くなると過ごしやすい季節に突入です。今月は健康を意識した、身体に優しい食事を心がけていきたいと思います。

  • 手抜き
  • 時短
  • ヘルシー
  • ダイエット
  • 安い

をモットーに、日々の晩ごはんを紹介したいと思います。

 

参考こちらの記事も読まれています。

2018-05-31(木)の晩ごはん

メニュー

  • コロッケ
  • アスパラ
  • キャベツの味噌汁

ポイント

今日は5月最後の日ということで、最後は質素に。

明日から気持ちも財布もリフレッシュ!!

お米は青森のまっしぐらを美味しくいただきました。

2018-05-30(水)の晩ごはん

メニュー

  • 野菜炒め
  • 豆腐サラダ

ポイント

アスパラたっぷりの野菜炒めです。肉よりも野菜のボリュームが半端ないですが。

2018-05-29(火)の晩ごはん

メニュー

  • 豚肉と玉ねぎのポン酢炒めアスパラソテー乗せ
  • 巾着卵
  • 小松菜の味噌汁

ポイント

今日は、お肉もアスパラも強火で焼いて、香ばしい仕上がりに。

いつもより食欲がそそられました。

2018-05-28(月)の晩ごはん

メニュー

  • 肉うどん
  • キャベツとしめじの味噌煮
  • アスパラ

ポイント

主人の体調が戻らず、食べやすいようにうどんにしたのですが、ボリュームが多すぎた~。

超お腹いっぱい。

2018-05-27(日)の晩ごはん

メニュー

  • アスパラの肉巻き
  • ちくわとピーマンのきんぴら
  • 小松菜の味噌汁

ポイント

北海道の実家から、毎年恒例のアスパラが送られてきました。

たまたま豚肉があったので、さっそく肉巻きに。グリルパンで焼いたので、さらに美味しくなりました。

2018-05-25(金)の晩ごはん

メニュー

  • 麻婆もやし丼
  • 小松菜のごま和え
  • 卵焼き

ポイント

今日はもやしたっぷり節約ご飯です。

味付けは、リケンのマボもやしです。2人分だからこれが一番丁度いいんですよね。

2018-05-24(木)の晩ごはん

メニュー

  • 豚こまとしらたきのしょう油炒め
  • 卵がゆ
  • 小松菜のごま和え
  • ミニトマト

ポイント

主人が風邪をひき、あまり食べられないのでおかゆを作りました。

炊飯器で1合炊くと、あんなに増えるんですね。中華の顆粒だしが足りなくて味が薄かったけど、味付けの濃いおかずで帳消しになりました。

参考豚こまとしらたきのしょう油炒め

2018-05-23(水)の晩ごはん

メニュー

  • 肉じゃが
  • 小松菜のごま和え
  • 納豆

ポイント

お弁当用にまとめて作った肉じゃがを消化。

小松菜のごま和えはちゃんと、明日の分も作ってありますよ~。

参考豚こまで節約肉じゃが

2018-05-22(火)の晩ごはん

メニュー

  • 餃子
  • 豆腐サラダ
  • キャベツの味噌汁

ポイント

1パック10個入り、100円の生餃子をチョイス。節約になるし、値段の割には美味しいです。

2018-05-21(月)の晩ごはん

メニュー

  • 豆苗と豚こまの炒め物
  • キャベツと人参の味噌汁
  • 納豆

ポイント

今日はおやつが多かったので、少なめの一汁一菜です。

なので、買ってきたチューハイは明日にしますか。

参考焼き肉のタレで豆苗と豚こまの炒め物

2018-05-20(日)の晩ごはん

メニュー

  • カレーライス
  • チキンソテー
  • 大根としめじの味噌汁

ポイント

今日は新潟県産米「キヌヒカリ」をいただきました。粘りが少なく、あっさりとした中に旨味があり、ご飯自体も美味しいのですが、カレーがさらに美味しくなりました。

2018-05-19(土)の晩ごはん

メニュー

  • 回鍋肉
  • 大根としめじの味噌汁

ポイント

今日は一汁一菜です。冷蔵庫にピーマンが無かったので、代わりに人参をプラスして彩りを良くしました。

2018-05-18(金)の晩ごはん

メニュー

  • しゃぶしゃぶサラダ
  • レタスとしめじの味噌汁

ポイント

今日は卵とお肉を茹でただけ。後は作り置きと、昨日の味噌汁にしめじを加えました。

なんだか梅雨っぽくてダルダルモードなので、しゃぶ肉を買っておいて良かったなと思いました。

2018-05-17(木)の晩ごはん

メニュー

鶏手羽元と大根の煮物

小松菜のおひたし

ちくわとピーマンのきんぴら

レタスの味噌汁

ポイント

炊飯器を使った煮物です。

煮崩れなしで、味がしみしみ。お肉ホロホロ、コク旨のごはんがススム美味しい味です。お酒とも相性抜群ですよ。

2018-05-15(火)の晩ごはん

メニュー

  • 新じゃがと豚こまの甘辛煮
  • 小松菜の白和え
  • キャベツのおかか和え
  • レンコンとピーマンのきんぴら

ポイント

にんじんが無かったので、新じゃがを甘辛煮に。焼き肉のタレで味付けをしているので、失敗無しです。

調子に乗ってちくわを入れたらボリュームたっぷりになりました。

参考焼き肉のタレで新じゃがと豚こまの甘辛煮物

2018-05-14(月)の晩ごはん

メニュー

  • 鶏もも肉の揚げ焼き
  • レンコンとピーマンのきんぴら
  • 豆腐の味噌汁
  • いなり寿司

ポイント

久々にグラム59円のブラジルもも肉の登場です。

照り焼きにしようかと思っていたのですが、油多めの揚げ焼きで、唐揚げ風な味を楽しみました。

参考鶏もも肉の揚げ焼き

2018-05-13(日)の晩ごはん

メニュー

  • 豚バラしゃぶ肉のオイケチャ炒め
  • レンコンとピーマンのきんぴら
  • 大根のつぼ漬け
  • かに風味かまぼこ
  • キャベツと油揚げの味噌汁
  • 島根県産きぬむすめ

ポイント

しゃぶしゃぶ肉をどうやって食べようかと悩んだあげく、炒め物に。

オイスターソースで味付けする予定が、量が足りずケチャップをプラスしました。

きぬむすめは、濃い味のおかずと相性抜群ですね~。

参考豚バラしゃぶ肉のオイケチャ炒め

2018-05-12(土)の晩ごはん

メニュー

  • 餃子
  • もやしの卵とじ
  • サラダ
  • きんぴらとピーマンのきんぴら
  • 島根県産きぬむすめ

ポイント

きぬむすめは、いつも食べている千葉県産とはまた違った美味しさがありますね。

淡白なあっさり系のお米が、おかずの味を引き立ててくれます。

2018-05-11(金)の晩ごはん

メニュー

  • 豚丼
  • もやしの卵とじ
  • 漬物2種
  • レンコンとピーマンのきんぴら

ポイント

格安の豚バラしゃぶしゃぶ肉が手に入ったので、丼にしました。

味付けは簡単にポン酢のみ。お肉も柔らかく、とてもウマ~でした。

参考ポン酢で簡単。豚バラ丼

参考ご飯がすすむ。レンコンとピーマンのきんぴら

2018-05-10(木)の晩ごはん

メニュー

  • 大根カレー(2日目)
  • ゆで卵
  • 豆腐サラダ

ポイント

カレーは飽きないように卵をトッピング。

パセリを散らすといい感じになりました。

2018-05-09(水)の晩ごはん

メニュー

  • 大根カレー
  • サラダ
  • 南瓜の煮物

ポイント

大根消費のためカレーにイン。思ったより食べやすくて美味しいですよ。そして、明日も続きます。トッピングは何にしようか考え中。

大好きな南瓜はこれで終了~。しばらくお休みです。

2018-05-07(月)の晩ごはん

メニュー

  • 回鍋肉
  • 豆腐
  • ほうれん草のごま和え
  • ブロッコリー
  • 南瓜の煮物
  • 大根のべったら漬け

ポイント

トップバリュの回鍋肉の素を使いました。安い割に美味しかったので、また買おうと思います。

2018-05-06(日)の晩ごはん

メニュー

  • ポークチャップ
  • ほうれん草のごま和え
  • 南瓜の煮物
  • ナスの揚げ浸し
  • 無限キャベツ

ポイント

豚こまはいつものお肉なのですが、薄身で柔らかく、今回は当たりでした。

この前残ってしまったトンテキのタレも消費できたので、一石二鳥です。

2018-05-05(土)の晩ごはん

メニュー

  • 餃子
  • 天ぷら
  • 南瓜の煮物
  • ほうれん草のごま和え
  • ブロッコリー
  • ミニトマト

ポイント

お昼ごはんの残りの天ぷらと餃子という不思議な組み合わせ。

天ぷら粉もこれで終わりなので、手作り天ぷらともしばらくお別れです。

2018-05-04(金)の晩ごはん

メニュー

  • 大根と豚こまの甘辛煮
  • 南瓜の煮物
  • ほうれん草のごま和え
  • ブロッコリー
  • かに風味かまぼこ

ポイント

甘辛煮は、ごま油で炒めてから、日本酒、みりん、しょうゆ、砂糖で煮詰めています。

濃いめで、卵でとじてもいい味でした。

2018-05-03(木)の晩ごはん

メニュー

  • 豚こまと春キャベツの炒め物
  • 豆腐サラダ
  • 南瓜の煮物
  • 大根の味噌汁
  • 大根のつぼ漬け

ポイント

炒め物は昨日のトンテキと同じ味付けです。でも、野菜が入ると違う味わいになりますね。

本当は、最後に片栗粉でとろみをつけたのですが、あまり効果が無かった・・・。

2018-05-02(水)の晩ごはん

メニュー

  • トンテキ
  • 南瓜の煮物
  • ミニトマト
  • キャベツの味噌汁
  • 赤飯

ポイント

昨日に引き続き、豚ロースを使った節約料理です。

同じ味付けが続くのはしゃくに障るので、最終日はトンテキにしました。

当初はポークチャップの予定でしたが、主人の希望によりメニュー変更です。でも、本場のとんてきって美味しいよねぇ。

2018-05-01(火)の晩ごはん

メニュー

  • 豚肉の生姜焼き
  • ゆで卵
  • 小松菜のごま和え
  • 大根のつぼ漬け
  • キャベツの味噌汁
  • 赤飯

ポイント

ジャパンミートで国産豚ロースが98円/gでした。しかも、私が買ったものは3割引き。

量が多く、賞味期限は翌日でしたが、明日の昼・夜で問題なく食べきれちゃいます。お目当てのハンバーグは買えなかったけど、思わぬところで節約できました。

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