節約料理

貧乏主婦が作る簡単節約晩ご飯のまとめ(2018年6月)

2018/06/30

最終更新日:2018-06-30

6月は2年ぶりに北海道に帰省。その間、ご飯作りはお休み。

残りの日は、できることを簡単に。

  • 手抜き
  • 時短
  • ヘルシー
  • ダイエット
  • 安い

をモットーに、日々の晩ごはんを紹介したいと思います。

 

参考こちらの記事も読まれています。

2018-06-30(土)の晩ごはん

メニュー

  • カレーライス
  • れんこんのきんぴら
  • かぼちゃの煮物

ポイント

今日は肉のハナマサ監修のカレールーを使っています。

程よい辛さ、コク、お肉と相性抜群で美味しいです。私好みの味でした。

2018-06-29(金)の晩ごはん

メニュー

  • 牛肉と茄子の炒め物
  • 豆腐サラダ

ポイント

おとといの牛肉に、茄子とネギをプラス。

2018-06-28(木)の晩ごはん

メニュー

  • 鶏肉とじゃがいもの揚げ煮
  • れんこんのきんぴら
  • かぼちゃの煮物
  • ゆで卵
  • キャベツとしめじの味噌汁

ポイント

スーパーのお惣菜を再現した揚げ煮です。危うくネギを入れ忘れるところでした。

葉物野菜は味噌汁でプラスです。また違った感じで美味しいですね。

付け合わせは簡単にさっぱりと豆腐サラダです。

2018-06-27(水)の晩ごはん

メニュー

  • 牛バラ味付け肉
  • サラダ
  • 卵焼き
  • なすとしめじの味噌汁

ポイント

久々に牛肉を食べました。89円/gの特売肉なんですけどね。

多少硬いけど、美味しい福岡米「元気つくし」と一緒に食べると幸せを感じました。

2018-06-26(火)の晩ごはん

メニュー

  • 鶏の味噌焼き
  • れんこんのきんぴら
  • 具だくさん味噌汁

ポイント

鶏肉は、味噌焼きが一番美味しいかも。そして味噌は赤味噌がぴったり。

味噌汁に切干大根が入っていますが。歯ごたえが強いので、噛むのが疲れます。その代わり、お腹一杯になるのでダイエットにはもってこいかも。

2018-06-25(月)の晩ごはん

メニュー

  • グリル焼きチキン
  • 南瓜の煮物
  • 野菜たっぷり味噌汁

ポイント

48円/gの格安ブラジルもも肉で、ボリュームたっぷりになりました。

具材たっぷり味噌汁で野菜不足を解消です。

2018-06-24(日)の晩ごはん

メニュー

  • オムカレー
  • 南瓜の煮物
  • サラダ

ポイント

カレールーが少し足りなかったので、オムライスにしました。ケチャップをかけて食べると美味しいですね。

義父の作ったきゅうりとピーマンがとても苦い。ゴーヤの近くで植えたんだろうか・・・。

2018-06-23(土)の晩ごはん

メニュー

  • カレーライス揚げ野菜のせ

ポイント

特売のメキシコ産かぼちゃが、ホクホク甘くて油と合います。

お米は岐阜県産「ハツシモ」。さすが、カレーと相性抜群です。

2018-06-22(金)の晩ごはん

メニュー

  • 豚バラ味付け肉
  • 野菜のグリル焼き
  • 炊き込みご飯

ポイント

ジャパンミートで購入した味付け豚バラで簡単ご飯。

ついでに買ったハーブソルトで野菜を焼いたら、しめじが特に美味。ブラジル産鶏もも肉はグラム49円だったし、1/4個99円のメキシコ産南瓜もホクホクだったので、今回はいい買い物をしました。

ちなみにピーマンとなすは義父作です。

2018-06-21(木)の晩ごはん

メニュー

  • 鶏もも肉の照り焼き
  • 切干大根の煮物
  • ゆで卵
  • なすと油揚げの味噌汁

ポイント

今日は味付けが超簡単な照り焼きを作りました。たとえブラジル産でも胸肉よりモモ肉の方が美味しいですね。

レシピ超簡単!!鶏もも肉の焼き肉のタレ照り焼き

2018-06-20(水)の晩ごはん

メニュー

  • 鶏もも肉のグリル焼き
  • 切干大根の煮物
  • きゅうりと塩昆布の即席漬け
  • サッポロクラシック「夏の爽快」

ポイント

お肉は、S&Bマジックソルト(ガーリック)を揉み込んで、魚焼きグリルで焼いただけの簡単ご飯。皮がパリパリ、お肉がジューシーでいい感じ。

ビールは北海道土産です。本当は、美唄焼き鳥といっしょに飲みたかったのですが、その日は風邪絶好調で、飲めませんでした。

なので、満を持して千葉にて飲みました。まだ身体が本調子ではありませんが、薬を飲まなくなったので、体内をアルコール消毒です。

やっぱり、サッポロビールらしい苦味がありますね。

レシピパリっとジューシー鶏もも肉のグリル焼き

2018-06-19(火)の晩ごはん

メニュー

  • 目玉焼きとハンバーグのカレー
  • ツナサラダ

ポイント

おかずを作るのが面倒な時は、カレーに限ります。

ハンバーグは昨日と同じ冷凍で。

2018-06-18(月)の晩ごはん

メニュー

  • ハンバーグ
  • 切干大根のパリパリごま和え
  • 玉ねぎと卵の味噌汁

ポイント

今日もまだ身体が本調子じゃないので、冷凍ハンバーグをチョイス。

切干大根のパリパリごま和えは、道新のポケットブックに載っていたパリパリサラダをアレンジしました。火を使わないので、冷して夏のおかずとしても重宝しそうです。

2018-06-17(日)の晩ごはん

メニュー

  • きのこたっぷりチキンサラダ
  • いなり寿司
  • たまねぎと卵の味噌汁

ポイント

昨日仕込んだサラダチキンでボリュームたっぷりサラダにしました。しめじとチキンに日本酒をまぶして炒め、カットした野菜と混ぜただけ。

いなり寿司だけではさみしいから、急遽たまねぎの味噌汁をプラス。身体が温まっていいですね。

2018-06-16(土)の晩ごはん

メニュー

  • 豚汁

ポイント

引き続き風邪で体調が思わしくなく、珍しく低血糖で震えが。

今日は1品作るのがやっとでした。

2018-06-15(金)の晩ごはん

メニュー

  • 野菜炒め
  • 豆腐サラダ
  • かま栄パンロール(えびマヨサンド)

ポイント

久々の自作晩ごはん。

風邪が治りきっていないので、ダルダルモード。まあ、毎回手抜きの節約ご飯ですけどね。

2018-06-02(土)の晩ごはん

メニュー

  • チーズハンバーグ
  • ネギ炒飯

ポイント

主人作、焼き肉のタレを使った炒飯です。盛り付けは私。

作ってもらうご飯は美味しいですねぇ~。

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