節約料理

貧乏主婦が作る簡単節約晩ご飯のまとめ(2018年8月)

2018/08/31

最終更新日:2018-08-31

今年は異常気象で猛暑。暑さにやられて、でき合い総菜を使った手抜き料理も多くなりますが、お気に入りのアカシアプレートで美味しさをカバーです。

  • 手抜き
  • 時短
  • ヘルシー
  • ダイエット
  • 安い

をモットーに、日々の晩ごはんを紹介したいと思います。

 

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2018-08-31(金)の晩ごはん

メニュー

  • 厚揚げと豚バラのチャンプルー
  • 高菜納豆

ポイント

キューピー3分クッキングのレシピをヒントに作った簡単メニューです。

厚揚げを使うと水切りいらずで時短。味付けは、しょうゆ、みりん、かつおぶしとシンプルでなおかつ美味しいです。

ネギが無かったので大葉を使いましたが、当たりでした。

2018-08-30(木)の晩ごはん

メニュー

  • 白身魚の香草パン粉焼き
  • 根菜の味噌汁
  • 味噌と大葉のおにぎり

ポイント

今日もお味噌堪能のメニューです。

おにぎりは焼いていませんが、なかなか美味しかったです。

味噌汁のこんにゃくの色が変わらないように、ごぼうを抜いてリベンジです。

参考味噌と大葉の焼かないおにぎり

2018-08-29(水)の晩ごはん

メニュー

  • 豚の生姜焼き
  • 根菜のきんぴら
  • もろちくキュー
  • 水戸納豆

ポイント

根菜の味噌汁を作る予定が、炒めて保存していたこんにゃくとごぼうの化学反応で、緑色に変色してしまいた。品質に問題はないものの、鮮やかな色が気持ち悪く、処分してしまいました。

おすそわけでもらった藁入り水戸納豆は、少し表面が乾燥した感じ。これが昔ながらの納豆なんだろうな~と、ありがたく頂きました。

2018-08-28(火)の晩ごはん

メニュー

  • 豚肉のソテー
  • 厚揚げ

ポイント

厚揚げの賞味期限が今日だったので、急遽メニュー変更です。

豚肉はジャパンミートのイベリコ豚の切り落とし。わさび醤油でサッパリといただきました。

2018-08-27(月)の晩ごはん

メニュー

  • 冷やし中華

ポイント

ドン・キホーテでラ王冷し中華が150円でした。これは買いだ!!と、さっそく冷やし中華に。

のど越しが良くて暑い日にはピッタリですね。

2袋買っておけば良かったな~。

2018-08-26(月)の晩ごはん

メニュー

  • 豚の甘味噌焼き
  • 男爵コロッケ
  • 茄子の照り焼き

ポイント

ドン・キホーテで半額の味付け肉をGET!!

昼ご飯の味噌づくしと被ったけど、安いからまぁいいか。

2018-08-25(土)の晩ごはん

メニュー

  • サバの西京焼き
  • 高菜奴
  • マカロニサラダ

ポイント

塩さば、〆サバは嫌いですが、味噌味のサバは割と好きです。

高菜は量を増やしてご飯に乗せても良かったな~。

2018-08-24(金)の晩ごはん

メニュー

  • 昔ながらのコロッケ
  • もやしのナムル
  • 大根の味噌汁
  • 冷奴
  • 納豆

ポイント

今日は気が付いたら精進料理でした。

スーパーベイシアのコロッケは大きくて安いコスパがいい総菜です。しかも美味しいんですよね~。

2018-08-23(木)の晩ごはん

メニュー

  • 鶏むね肉とキャベツの味噌炒め
  • 冷奴
  • 酢納豆

ポイント

硬くてパサパサな胸肉も、味噌の力でしっとり柔らかくなりました。

参考鶏むね肉とキャベツの味噌炒め

2018-08-22(水)の晩ごはん

メニュー

  • メンチカツ
  • チキンサラダ

ポイント

今日は火を使わず簡単調理。

昨晩炊飯器で保温調理しておいた鶏肉は柔らかくてイイ感じ。しゃぶしゃぶのゴマダレで和えたのですが、からしを混ぜたら肉の臭みがやわらぎました。

2018-08-21(火)の晩ごはん

メニュー

  • ロース豚丼
  • 冷奴

ポイント

野菜炒めをたっぷり敷いた、ロース豚丼です。味付けは焼き肉のたれで。

お肉の枚数問題は、カットすることで解消です。

2018-08-20(月)の晩ごはん

メニュー

  • グリルチキン
  • 茄子の照り焼き
  • 冷奴

ポイント

まだ茄子が残っていたようで、定番の照り焼きです。

グリル焼きも久しぶりで、直火を使わないので暑い日でも作るのが楽です。今日は涼しかったですけどね。

2018-08-19(日)の晩ごはん

  • メニュー
  • 目玉焼きカレー
  • 茄子の焼き浸し

ポイント

久々にカレーを食べました。

今日で義父の茄子が終了。しばらく茄子とお別れです。

2018-08-18(土)の晩ごはん

メニュー

  • 豚キャベツの塩だれ和え
  • マカロニサラダ

ポイント

今日はグリコのごちうまシリーズで10分ご飯です。でもこの味、公式HPに載ってないので、廃版商品かと思います。

2018-08-17(金)の晩ごはん

メニュー

  • 冷しゃぶサラダそうめん

ポイント

特売の冷しゃぶ肉をGET。主人と話していて、ちょうど食べたかったのよね~。

ボリュームがあり、しかもそうめんがお腹の中で膨れます。

2018-08-16(木)の晩ごはん

メニュー

  • 焼きそば

ポイント

材料は昨日と同じで焼きそばに。

極太麺でしたが、美味しかったです。でも、紅しょうがを切らしていたのは残念!!

2018-08-15(水)の晩ごはん

メニュー

  • イベリコ豚切り落としの野菜炒め
  • キムチ

ポイント

89g/円のイベリコ豚が手に入り、野菜炒めです。

野菜をもやしと同じ太さに切ったら、いつもよりも数倍シャキシャキになりました。

暑さと連日の暴飲暴食により、胃がお疲れちゃん。野菜が一番美味しかったかな。

2018-08-11(土)の晩ごはん

メニュー

  • 味付け牛切り落とし
  • 茄子の肉味噌炒め
  • 大根のべったら漬け
  • 酢納豆

ポイント

やっぱり安い牛肉は筋があって固い。

安い値段で肉質を選ぶならやっぱり豚肉ですね。

2018-08-09(木)の晩ごはん

メニュー

  • コロッケ
  • 茄子の肉味噌炒め
  • 大根のべったら漬け
  • ちくわ

ポイント

今日は久々に茄子復活。味付けはグリコのごちうまです。でもこの調味料、なかなか売ってないんですよね。

2018-08-08(水)の晩ごはん

メニュー

  • 焼き焼売
  • きんぴらごぼう
  • チンゲン菜の胡麻和え
  • 小松菜としめじの炒り豆腐

ポイント

白和えが食べたくなり、簡単に作れる炒り豆腐に。

今日はやたらとお腹が空いて、ご飯をおかわりしてしまいました。

参考ヘルシー味噌炒り豆腐

2018-08-07(火)の晩ごはん

メニュー

  • 餃子
  • けんちん風具だくさん味噌汁

ポイント

今日は久々に涼しかったのにもかかわらず、ご飯を作るのが面倒で、具だくさんの味噌汁をチョイスしました。

根菜を中心としたヘルシーメニューでボリュームたっぷり。食べ応えがあります。

2018-08-06(月)の晩ごはん

メニュー

  • コロッケ
  • きんぴらごぼう
  • ピーマンとちくわの炒め物

ポイント

今日の甲子園はハラハラしました。北海道は2校とも敗退。残念です。

得に旭大高の試合は、残念です。ご飯を食べた気がしないわ~。

コロッケで手抜きしてよかったです。

2018-08-05(日)の晩ごはん

メニュー

  • 牛バラソテーおろし乗せ
  • 豆腐サラダ

ポイント

今日はあまりお腹が空いていなかったので、白米抜きで。タレは後でかけて頂きました。

2018-08-04(土)の晩ごはん

メニュー

  • カレイの煮つけ
  • 茄子の蒲焼
  • もやしと卵の味噌汁

ポイント

お中元のマルハニチロのお魚は、骨まで食べれて缶詰みたいです。

2018-08-03(金)の晩ごはん

メニュー

  • サラダ冷やし中華

ポイント

食欲はあれど、暑いのでさっぱりしたご飯が食べたくなります。

そのため、夏場は栄養が偏ったメニューになりつつあります。

2018-08-02(木)の晩ごはん

メニュー

  • 豚のスタミナ焼き
  • 赤飯

ポイント

今日はやる気がなさ過ぎて、おかずはお肉のみ。一汁一菜にもならず、食べるのも疲れた~。

2018-08-01(水)の晩ごはん

メニュー

  • チキンカツ
  • レタスの味噌汁
  • 赤飯

ポイント

今日はおついたちということで、お赤飯を炊きました。

付け合わせは伊藤ハムの半額チキンカツ。

今日買ったレタスは固いところが多かったので、味噌汁にしました。野菜が高騰しているので、無駄なく食べなきゃです。

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