お弁当

忙しい朝でも詰めるだけ!節約弁当のまとめ(2017年11月)

2017/12/07

最終更新日:2017-11-29

曲げわっぱの弁当箱を買って、さらにお弁当作りが楽しくなったにゃんころげです。

深さがある弁当箱で「乗っけ弁当」という、時短で見栄えがいい内容で楽しい食事が出来たらいいなと思います。

毎回手抜きではありますが、

  • 節約
  • ヘルシー
  • ダイエット
  • 詰めるだけ

を意識した、日々のお弁当を紹介していきたいと思います。

 

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2017-11-29(水)のお弁当

メニュー

  • 鶏の竜田揚げ(冷食)
  • 卵焼き
  • コールスロー
  • きんぴら
  • ポン酢大豆
  • ブロッコリー
  • カニ風味かまぼこ

ポイント

今日は、おむすび山で混ぜご飯を作り、大豆をピックで刺してみました。味は枝豆なのに色が地味ねぇ。

2017-11-28(火)のお弁当

メニュー

  • 鹿肉ソーセージ
  • 卵焼き
  • コールスロー
  • ミニトマト
  • ブロッコリー

ポイント

エゾシカ肉のソーセージをおすそ分けしてもらったのでお弁当に。焼いてケチャップを絡めています。

シカ肉は焼いて食べるより、加工してある方が食べやすいな~。

2017-11-27(月)のお弁当

メニュー

  • きのこの炊き込みご飯
  • きんぴら
  • ポン酢大豆
  • 南瓜とさつま芋の煮物
  • 卵焼き
  • ブロッコリー
  • ミニトマト

ポイント

舞茸消費のためのメニューです。ダイエットのためおかずはヘルシーに。

レシピ水煮大豆を浸すだけ「ポン酢大豆」

2017-11-24(金)のお弁当

メニュー

  • 天ぷら(さつま芋・南瓜・カニ風味かまぼこ)
  • キャベツの塩昆布漬け
  • ブロッコリー

ポイント

昨日の晩ご飯の残りを詰め合わせたお弁当です。

天ぷらの具材が小さかったので、おかずが申し訳程度の量になってしまいました。

2017-11-23(木)のお弁当

メニュー

  • カレーコロッケ(冷食)
  • 鶏つくね(冷食)
  • 卵焼き
  • マカロニサラダ
  • キャベツと塩昆布の漬物
  • ブロッコリー
  • ミニトマト

ポイント

冷食消費の祝日弁当。

曲げわっぱが好きすぎて、家にいてもつい使っちゃいます。

2017-11-22(水)のお弁当

メニュー

  • カレーコロッケ(冷食)
  • きんぴらごぼう
  • 卵焼き
  • コールスロー
  • ブロッコリー
  • ミニトマト

ポイント

作り置きのコールスローが終了。今度はキャベツで漬物を作ろうかな。

2017-11-21(火)のお弁当

メニュー

  • 鶏つくね(冷食)
  • 卵焼き
  • ピーマンとちくわのきんぴら
  • コールスロー

ポイント

今日のメインは冷食で手抜きです。

赤が足りなくて紅生姜を乗せました。梅干し買わなくちゃな~。

2017-11-20(月)のお弁当

メニュー

  • 稲荷寿司
  • マカロニサラダ
  • 卵焼き
  • きんぴらごぼう
  • ピーマンとちくわのきんぴら

ポイント

油揚げが残ったのでまたまた稲荷寿司に。卵も4個まとめて焼いたので、2~3日は食べられます。

2017-11-19(日)のお弁当

メニュー

  • 鶏胸肉の照り焼き
  • もやしのナムル
  • マカロニサラダ
  • きんぴらごぼう
  • ミニトマト

ポイント

大きめの胸肉だったので、半分を晩ごはんのカレーライス用に。あとは作り置きの付け合せです。

2017-11-18(土)のお弁当

メニュー

野菜天丼(さつま芋・南瓜・ちくわ)

ポイント

前の日に多めに揚げた天ぷらを丼風にしてみました。

冷めた天ぷらをサクサクにするコツは、魚焼きグリルを使って弱火でじっくり温めること。ジュージューと音がしたら温め完了です。

グリルの皿に余分な油が落ち、サクッ、カリッとなり、ほぼ揚げたてに近い状態に。

天ぷらがしんなりびちゃっとなったら、グリルで焼くことをオススメします。

2017-11-17(金)のお弁当

メニュー

  • コロッケ
  • きんぴらごぼう
  • マカロニサラダ
  • ブロッコリー
  • ミニトマト

ポイント

コロッケは前日の晩ごはんの残りです。スーパーのお惣菜ですが、安いのに大きく、しかも美味しいので重宝しています。

2017-11-16(木)のお弁当

メニュー

  • 焼き焼売
  • 卵焼き
  • 四目豆
  • ブロッコリー
  • ミニトマト

ポイント

格安のチルド焼売を焼いてみました。レンジでチンするより美味しく食べられます。とは言ってもチープな味なんですが・・・。

2017-11-15(水)のお弁当

メニュー

  • さつま芋おこわのおにぎり
  • 南瓜の煮物
  • 四目豆
  • ゆで卵
  • 鶏のタルタル天(冷食)
  • かまぼこ

ポイント

最後の紅あずまともち米でおこわを作りました。後は残り物やら、冷食やらで詰め合わせです。

2017-11-14(火)のお弁当

メニュー

  • 焼き肉
  • ゆで卵
  • 南瓜の煮物
  • ブロッコリー
  • ミニトマト

ポイント

ドンキで買ったグラム78円の焼き肉用豚肉を乗っけてみました。

脂が多く歯ごたえがあるので、お弁当には向かないかも。

2017-11-13(月)のお弁当

メニュー

  • いなり寿司
  • 四目豆
  • マカロニサラダ
  • 南瓜の煮物
  • ゆで卵
  • ブロッコリー
  • ミニトマト

ポイント

稲荷寿司のご飯には酢を入れていませんが、油揚げの味がしっかりしているので美味しく食べられます。

結構ボリュームがあり、メインディッシュを入れられませんでした。

2017-11-12(日)のお弁当

メニュー

  • 卵サンドとマカロニサラダサンド
  • ブロッコリー
  • かまぼこ
  • ミニトマト
  • 切干大根の煮物

ポイント

主人がドラッグストアで半額パンをたくさん買ってきたので、急きょサンドイッチになりました。作り置きもぼちぼち食べないといけないので、変な組み合わせの謎弁当。

初めて使った100均のクッキングシート。可愛い絵柄もあったけど、巻き数が長い茶色をチョイス(じゃあ、白のノーマルでもいいんじゃない?)。まあ、曲げわっぱとの相性がいいから良しとしよう。

2017-11-11(土)のお弁当

メニュー

  • ホッケの塩焼き
  • 四目豆
  • かぼちゃの煮物
  • ブロッコリー
  • ミニトマト

ポイント

前日の晩ごはんがそのまま詰まったお弁当です。

ホッケはレンチン。他は作り置きなので、5分で出来上がりです。

2017-11-10(金)のお弁当

メニュー

  • ウインナー
  • マカロニサラダ
  • 切干大根の煮物
  • ブロッコリー

ポイント

キャベツ消費のためのマカロニサラダを入れてみました。何だか色が薄いので紅ショウガで華やかに。

2017-11-09(木)のお弁当

メニュー

  • レトルトハンバーグ
  • うま塩えびから(冷食)
  • 切干大根の煮物
  • ブロッコリー

ポイント

昨日まで旅行に出かけていたので、冷蔵庫のストックが殆どなし。

頼りになるのは、レトルトや冷凍食品。ブロッコリーは義父が茹でたのをいただいちゃいました。

2017-11-06(月)のお弁当

メニュー

  • 卵焼き
  • ひじき煮
  • コールスロー
  • ウインナー
  • ミニトマト
  • カニ風味まぼこ
  • 漬物

ポイント

泊まりでおでかけなので、在庫一掃弁当。っていうか、いつもと変わらない(笑)。

クローバーウインナーが初めて成功しました。

2017-11-05(日)のお弁当

メニュー

  • いなり寿司
  • ひじきおにぎり
  • 切干大根の煮物
  • ピーマンとちくわのきんぴら
  • ミニトマト

ポイント

今朝体重を量ったら、昨日より1kg増えていた・・・。おやつの量を減らし、そんなに食べていないのに。

なので今日は、野菜中心の簡単弁当です。

レシピレンジで手早く簡単「いなり揚げ」

2017-11-04(土)のお弁当

メニュー

  • サンドイッチ(ツナレタス/大根の葉のふりかけ)
  • 卵焼き
  • カニ風味かまぼこ
  • ピーマンとちくわのきんぴら
  • ミニトマト
  • ウインナー

ポイント

わっぱにパンを詰めてみました。柄つきの可愛いクッキングシートを使うとお洒落になるんだろうな~。

少しだけ蓋が浮くので、パン耳を切り落とすといいかもしれません。

レシピ忙しい人の作り置き「ピーマンとちくわのきんぴら」

2017-11-03(金)のお弁当

メニュー

  • ひじきご飯
  • ウインナー
  • 卵焼き
  • 昆布巻
  • 大根の葉のふりかけ
  • ミニトマト

ポイント

義父に、昆布巻をおすそ分けしていただきました。主人は嫌いなので、お弁当の中身は別メニューということで。

おかずを作り置きすると、どうしても量が多くなってしまうから、少し考えてつくらないとな~。

2017-11-02(木)のお弁当

メニュー

  • 鶏天タルタル(冷食)
  • 卵焼き
  • マカロニサラダ
  • ひじきの煮物
  • ミニトマト

ポイント

作り置きがメインなのでメニューはほぼ同じですが、それでも毎日作るのが楽しいです。

2017-11-01(水)のお弁当

メニュー

  • 豚ばら肉と玉ねぎの醤油炒め
  • 卵焼き
  • マカロニサラダ
  • ひじきの煮物
  • ミニトマト
  • 赤飯(風)

ポイント

今日は「おついたち」なので、商売繁盛・家内安全を願って赤飯に。とはいっても、おむすび山を使った混ぜご飯なのですが・・・。

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