お弁当

忙しい朝でも詰めるだけ!節約弁当のまとめ(2017年12月)

2017/12/26

最終更新日:2017-12-26

最近やっと、卵焼きが上手く焼けるようになり、ブロッコリーとトマトを入れるだけで、お弁当が美味しそうに見えることに気付いてしまったにゃんころげです(←今頃?)。

作り置きおかずのローテーションと冷凍食品に助けられながら、弁当作りを楽しんでいます。

毎回手抜きではありますが、

  • 節約
  • ヘルシー
  • ダイエット
  • 詰めるだけ

を意識した、日々のお弁当を紹介していきたいと思います。

 

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2017-12-26(火)のお弁当

メニュー

  • ベーコン
  • もやしの卵とじ
  • ブロッコリー
  • 南瓜の煮物
  • ポン酢大豆

ポイント

クリスマスも終わり、後は年越しを迎えるだけ。

作り置きも無く、どうしても手抜きになってしまいます。

2017-12-21(木)のお弁当

メニュー

  • カレーコロッケ(冷食)
  • ウインナー
  • 南瓜の煮物
  • 白菜のごま和え
  • 味付け玉子
  • ポン酢大豆

ポイント

味付け玉子を久々に作りました。色が薄かったけど、しっかり味が付いていました。

もう少し半熟でも良かったな~。玉子は茹で加減が難しいですね。

2017-12-20(水)のお弁当

メニュー

  • とんかつ
  • 豆苗の卵とじ
  • ウインナー
  • 南瓜の煮物
  • ブロッコリー

ポイント

豚カツ肉は、78円/gの安いものを使っています。筋切をし、フォークを丁寧に刺したおかげで、ひと晩経っても柔らかいままでした。

2017-12-19(火)のお弁当

メニュー

  • カニ風味かまぼこの玉子焼き
  • カレーコロッケ(冷食)
  • 豆苗のハム巻き
  • 白菜のごま和え
  • ブロッコリー

ポイント

初めてかまぼこを卵で巻いてみました。

本当は2本重なった状態で巻きたかったのですが、かまぼこがつるんと滑って上手くいきませんでした。でも、形になっただけでも良しとしよう!!

2017-12-15(金)のお弁当

メニュー

  • ハムエッグ
  • チキンナゲット
  • コールスロー
  • ブロッコリー
  • かに風味かまぼこ

ポイント

一度やってみたかったハムエッグ丼です。ちょっと卵がずれちゃいました。

2017-12-14(木)のお弁当

メニュー

  • 豚肉のポン酢焼き
  • ウインナー
  • 切干大根の煮物
  • コールスロー
  • 南瓜の煮物
  • ブロッコリー

ポイント

今日は肉々しいお弁当にしました。といっても、お肉が薄く少ないので、ウインナーでご飯を隠しています。

2017-12-13(水)のお弁当

メニュー

  • 人参と油揚げの炊き込みご飯
  • 卵焼き
  • ウインナー
  • チキンナゲット
  • 南瓜の煮物
  • コールスロー
  • 切干大根の煮物

ポイント

日持ちがして色が綺麗な人参は重宝します。

ご飯が多かったので、チキンナゲットは必要なかったかも?

2017-12-12(火)のお弁当

メニュー

  • 赤飯
  • 卵焼き
  • 南瓜の煮物
  • コールスロー
  • 切干大根の煮物
  • ブロッコリー

ポイント

昨日は誕生日で久々の暴飲暴食。そのため、今日は野菜でヘルシーに。

大好物の赤飯がこれで終わりなのが残念です。

2017-12-11(月)のお弁当

メニュー

  • 赤飯
  • コロッケ
  • 白菜のごま和え
  • ブロッコリー
  • 卵焼き
  • カニ風味かまぼこ

ポイント

誕生日は、大好物の赤飯をたっぷりと。

コロッケは前日に揚げた業務スーパーのコロッケです。5個揚げてもおよそ100円。とってもお得で美味しいですよ。

2017-12-10(日)のお弁当

メニュー

  • 手羽元と卵のさっぱり煮
  • 南瓜の煮物
  • ブロッコリー
  • カニ風味かまぼこ
  • 梅干しおにぎり

ポイント

鶏の煮物は炊飯器を使って作っています。ホロホロと柔らかく、味が浸みて美味しいですよ。

2017-12-09(土)のお弁当

メニュー

  • 野菜炒め
  • 南瓜の煮物
  • チキンナゲット
  • ちくわとピーマンのきんぴら
  • ブロッコリー
  • カニ風味かまぼこ

ポイント

晩ご飯の野菜炒めが多かったので、お弁当に取っておきました。肉より野菜の方が多く、あまり見栄えがしないため、チキンナゲットを投入です。

2017-12-08(金)のお弁当

メニュー

  • チキンナゲット
  • ブロッコリー
  • 南瓜の煮物
  • ちくわとピーマンのきんぴら

ポイント

久々に食べたくなったチキンナゲット。4個はちょっと多かったなぁ。

2017-12-07(木)のお弁当

メニュー

  • コロッケ
  • ブロッコリー
  • 白菜のごま和え
  • 南瓜の煮物
  • 鶏そぼろ

ポイント

昨日食べきれなかったスーパーのコロッケを半分だけ詰めました。

そぼろはこれで終了です。

2017-12-05(火)のお弁当

メニュー

  • おでん
  • ブロッコリー
  • きんぴら

ポイント

晩ご飯の残りを詰め込んだ「お・でーん」弁当です。

おでんの他に何を詰めようか考えていたのですが、おでん以外の物が入るスペースはありませんでした(笑)。

今日は汁が漏れないように、クッキングシートを敷いています。

2017-12-04(月)のお弁当

メニュー

  • クリームコロッケ、鶏の竜田揚げ(冷食)
  • ゆで卵
  • コールスロー
  • 塩大豆
  • かまぼこ
  • ブロッコリー

ポイント

残り物一掃弁当です。今日こそ買い出しに行かなきゃなぁ~。

2017-12-03(日)のお弁当

メニュー

  • コールスローサンド
  • 卵焼きサンド
  • ブロッコリー
  • 焼き焼売
  • 南瓜の煮物
  • かまぼこ
  • 塩大豆

ポイント

主人が食パンを買ってきたのでサンドイッチに。

日曜日の冷蔵庫は、ほぼ空っぽ。何にしようか悩んだ末に、作り置きの玉子焼きとコールスローを挟んでみました。

すき間が埋まらない分は、かまぼこの飾り切りで対応です。

2017-12-02(土)のお弁当

メニュー

  • オムライス
  • 南瓜の煮物
  • 塩大豆
  • コールスロー
  • ブロッコリー

ポイント

卵で包むのが苦手なので、先に薄焼き卵を焼いて詰めました。

玉ねぎのみじん切りはぶんぶんチョッパーで。手早く簡単にできるので、料理の幅が広がりました。

2017-12-01(金)のお弁当

メニュー

  • 卵焼き
  • クリームコロッケ
  • きんぴら
  • かまぼこ
  • 南瓜の煮物
  • 塩大豆
  • ブロッコリー
  • 赤飯風

ポイント

今日は「おついたち」ということで、赤飯風ご飯です。

卵焼きやブロッコリーのような定番おかずは、定位置を作って詰めると手際が良くなるような気がします。

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