お弁当

忙しい朝でも詰めるだけ!節約弁当のまとめ(2018年2月)

2018/02/22

最終更新日:2018-02-22

2月に入っても、まだまだ寒さが続きます。風邪などひかないよう、健康的なお弁当を作りたいと思います。

毎回手抜きではありますが、

  • 節約
  • ヘルシー
  • ダイエット
  • 詰めるだけ

を意識した、日々のお弁当を紹介していきたいと思います。

 

参考こちらの記事も読まれています。

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2018-02-22(木)のお弁当

メニュー

  • 目玉焼き
  • ウインナー
  • レンコンのきんぴら
  • コールスロー

ポイント

ダイソーの200円フライパン(14cm)で焼いた目玉焼きは、小さく綺麗な形になりました。フッ素加工でクオリティ高いです。

ケチャップをかけると、さらに彩が綺麗になると思いますが、私は目玉には醤油派です。

↓↓↓ 実際に使った様子はこちら ↓↓↓

2018-02-21(水)のお弁当

メニュー

  • 豚肉と玉ねぎの炒め物
  • 南瓜の煮物
  • 味付け玉子
  • れんこんのきんぴら
  • ポン酢大豆
  • しそわかめご飯

ポイント

豚肉と玉ねぎの炒め物は昨日の晩ごはんの残りです。日本酒をふりかけてレンジでチンしたので、作りたての柔らかさに戻りました。

2018-02-20(火)のお弁当

メニュー

  • タルタル白身魚フライ
  • 味付け玉子
  • コールスロー
  • レンコンのきんぴら
  • ポン酢大豆

ポイント

冷食以外は全部手作りです(笑)。我が家はお肉よりもお魚が多いから、冷食でもいいので魚が食べたくなります。

2018-02-19(月)のお弁当

メニュー

  • ハンバーグ
  • 南瓜の煮物
  • ポン酢大豆
  • カニ風味かまぼこ
  • コールスロー
  • 味付け玉子
  • ちくわ

ポイント

作り置きとチルドハンバーグを詰め合わせました。

卵はもう少し半熟が良かったのですが、味は美味しかったです。

2018-02-18(日)のお弁当

メニュー

  • 肉団子
  • ゆで卵
  • 南瓜の煮物
  • 切干大根の煮物
  • ピーマンとちくわのきんぴら
  • めんつゆ大豆

ポイント

今日はお鍋の残りの肉団子をチョイスして、作り置き一掃のお弁当です。

2018-02-16(金)のお弁当

メニュー

  • 南瓜の煮物
  • 卵焼き
  • ピーマンとちくわのきんぴら
  • マカロニサラダ
  • カニ風味かまぼこ
  • めんつゆ大豆
  • しば漬け

ポイント

野菜中心のヘルシー弁当です。

種類はあるものの、メインディッシュは?というところですが、結構お腹一杯になりました。

2018-02-15(木)のお弁当

メニュー

  • 鶏チャーシュー
  • 南瓜の煮物
  • めんつゆ大豆
  • マカロニサラダ
  • 卵焼き
  • きゅうりの飾り切り(隠れちゃった)

ポイント

炊飯器を使うと簡単にチャーシューが作れます。胸肉の代わりにもも肉を使ったので、ちょっとしょっぱかったです。

モモ肉の場合は、醬油の量を減らす必要があるな~。

2018-02-13(火)のお弁当

メニュー

  • コーンコロッケ
  • きゅうりの飾り切り
  • 卵焼き
  • 大豆のめんつゆ漬け
  • マカロニサラダ
  • しば漬け
  • ツナとたまねぎの炊き込みご飯

ポイント

メインディッシュに悩み、安定の冷凍コロッケをチョイス。

少しでも美味しそうに見えるように、炊き込みご飯にしてみました。

2018-02-09(金)のお弁当

メニュー

  • チキンマヨネーズカツ
  • ウインナー
  • さつま芋の煮物
  • 蓮根のきんぴら
  • カニ風味かまぼこ
  • ポン酢大豆
  • しば漬け
  • キャベツ

ポイント

おかずが足りなくて、急遽きんぴらを作りました。

2018-02-08(木)のお弁当

メニュー

  • チーズハンバーグ
  • さつま芋の煮物
  • しば漬け
  • キャベツとしめじの炒め物
  • 鮭おにぎり
  • ミツバ

ポイント

久しぶりに出来合いのハンバーグを入れました。

緑が少なかったので、ミツバを添えて。ハンバーグの詰め方、上下逆が良かったかな。

2018-02-06(火)のお弁当

メニュー

  • 鮭そぼろ
  • しば漬け
  • 南瓜の煮物
  • 伊達巻
  • キャベツとしめじの炒め物

ポイント

お弁当に鮭を入れたくなったので、食べやすいそぼろにしてみました。

少し残った分は、明日のおにぎりにする予定です。

2018-02-05(月)のお弁当

メニュー

  • コロッケ
  • 南瓜の煮物
  • カニ風味かまぼこ
  • ネギと油揚げの炒め煮
  • ゆで卵
  • おにぎり
  • しば漬け

ポイント

100均で買ったおにぎり型を使ってみました。小の場合3個で茶碗1杯分なんですね。

見た目が豪華になって良かったです。

2018-02-02(金)のお弁当

メニュー

  • 赤飯
  • チキンマヨネーズカツ
  • ブロッコリー
  • 南瓜の煮物
  • かに風味かまぼこ
  • ネギ・しめじ・油揚げの炒め煮

ポイント

3合炊いた赤飯はこれで終了。家族2人だから、食べ終わるには丸1日かかる。

私は大好物なので、毎日でもいいのですが、もち米高いからねぇ・・・。

2018-02-01(木)のお弁当

メニュー

  • 赤飯
  • 伊達巻
  • 南瓜の煮物
  • レンコンサラダ
  • かまぼこ
  • ブロッコリー

ポイント

毎月1日は「おついたち」。ということで、恒例の赤飯です。

そして、おかずはヘルシーに。

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