お弁当

忙しい朝でも詰めるだけ!節約弁当のまとめ(2018年5月)

2018/05/25

最終更新日:2018-05-25

今月はゴールデンウィークがあるので、お弁当作りも少し楽できるかな~なんて思っています。

でも、いつもと同じくマイペースで手抜き弁当を作っていく所存であります。

  • 節約
  • ヘルシー
  • ダイエット
  • 詰めるだけ

を意識した、日々のお弁当を紹介していきたいと思います。

 

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2018-05-25(金)のお弁当

メニュー

  • 卵焼き
  • ウインナー
  • レンコンとこんにゃくのきんぴら
  • キャベツとしめじの味噌煮
  • ミニトマト
  • 大根のつぼ漬け

ポイント

今日の作り置きは、キャベツとしめじの味噌煮です。1/4個も使ったのに、茶碗1杯分ほどに小さくなりました。

2018-05-24(木)のお弁当

メニュー

  • ソーセー人
  • レンコンとこんにゃくのきんぴら
  • ちくわとピーマンの甘辛煮

ポイント

今日の作り置きは、ちくわとピーマンの甘辛煮。

ソーセー人は、フォロワーさんの真似っこ。同じハートのピックを持っていたので可愛く出来ました。

2018-05-23(水)のお弁当

メニュー

  • 肉じゃが
  • レンコンとこんにゃくのピリ辛煮
  • ミニトマト
  • ちくわ

ポイント

ハマりつつある地味弁。品数が減って、作るのが楽。

参考豚こまで節約肉じゃが

2018-05-22(火)のお弁当

メニュー

  • お花ウインナー
  • ミニトマト
  • レンコンとこんにゃくのピリ辛煮
  • 大根のつぼ漬け
  • 塩昆布とごまの混ぜご飯

ポイント

今日は合理的な地味弁です。

おかずはなるべく2~3種類に抑えたいなぁ。

参考レンコンとこんにゃくでヘルシー。簡単ピリ辛煮

2018-05-21(月)のお弁当

メニュー

  • カレーコロッケ
  • ゆで卵
  • 大根のつぼ漬け

ポイント

先週に引き続き、安定のコロッケ弁当です。っていうかまた?

今日は買い出しにいかなきゃです。

2018-05-18(金)のお弁当

メニュー

  • カレーコロッケ
  • ちくわとピーマンのきんぴら
  • コールスロー
  • ミニトマト

ポイント

金曜日はフライデーということで、今日は揚げ物。

ホントは冷蔵庫にはウインナーとコロッケしか残ってなかったんですけどね。揚げる手間はあるけれど、安くて大きなコロッケは重宝します。

2018-05-17(木)のお弁当

メニュー

  • マジックソルトチキン
  • ゆで卵
  • コールスロー
  • ミニトマト

ポイント

今日のおかずはシンプルです。

鶏肉の味はおいしかったのですが、焼くのに時間がかかるし、食べにくい。鶏手羽はお弁当に向かないと思いました。

2018-05-16(水)のお弁当

メニュー

  • オムライス
  • ブロッコリー
  • チキンナゲット
  • キャベツのおかかまぶし
  • かに風味かまぼこ

ポイント

冷蔵庫はほぼ空っぽで、卵だけがたくさんある状態。

簡単で見栄えのいいものならオムライスかな?と。

2018-05-15(火)のお弁当

メニュー

  • 冷しゃぶサラダ

ポイント

豚バラしゃぶ肉が残っていたので、脂っこくならないように冷しゃぶサラダにしました。

お肉が温かいうちにドレッシングを混ぜると、味がよく染み込みます。

参考お弁当に。豚バラ冷しゃぶサラダ

2018-05-14(月)のお弁当

メニュー

  • 稲荷寿司
  • 味付け卵
  • キャベツのおかか和え
  • ブロッコリー
  • ミニトマト
  • チキンナゲット

ポイント

稲荷ずしのご飯を、先に俵型おにぎり型で作っておいたら、詰める時間がいつもの半分以下になりました。

もっと早く気付けばよかった~。

参考レンジで手早く簡単「いなり揚げ」

2018-05-12(水)のお弁当

メニュー

  • レンコンとピーマンのきんぴら
  • ウインナーとキャベツのソテー
  • もやしの卵とじ
  • ミニトマト

ポイント

今日はソテーを焼いただけの簡単メニュー。

お弁当を作った方が、スケジュール的に楽ということで、急遽作りました。

なにかしら作り置きがあるので、結構便利です。

2018-05-11(金)のお弁当

メニュー

  • チキンナゲット
  • ゆで卵
  • ミニトマト
  • レンコンとピーマンのきんぴら
  • カニ風にかまぼこ(瀬戸内レモン風味)
  • ほうれん草のごま和え

ポイント

今日のオススメはきんぴらです。いつもはレンコンと人参なのですが、趣向を変えてピーマンにチェンジです。

かつお節を入れた分、さらに旨味増し増しです。

参考ご飯がすすむ。レンコンとピーマンのきんぴら

2018-05-10(木)のお弁当

メニュー

  • 豚の味噌焼き
  • ゆで卵
  • サラダ
  • 大根のべったら漬け

ポイント

豚肉は、義父にもらいました(なんでも歯が痛くて食べれないらしい)。

いつもより高いおい肉は美味しいねぇ。

2018-05-09(水)のお弁当

メニュー

  • カレーコロッケ
  • 目玉焼き
  • 水菜
  • レタス
  • カニ風味かまぼこ(瀬戸内レモン)
  • ミニトマト

ポイント

今日はコロッケと目玉焼きの節約だけどボリュームたっぷりご飯です。

コロッケを揚げ終えてすぐ、義父が豚肉をくれた(歯が痛くて食べられないとのこと)。もう少し早ければ、お弁当のおかずにしたのにな~。

という訳で、明日のお弁当には豚の味噌焼きが入ります。

2018-05-08(火)のお弁当

メニュー

  • ウインナー
  • ほうれん草のごま和え
  • ゆで卵
  • ミニトマト
  • ブロッコリー
  • きゅうり
  • カニ風味かまぼこ(瀬戸内レモン味)
  • 大根のつぼ漬け

ポイント

ウインナーのソーセー人が隠れてしまいましたが、カラフル賑やかな中身になりました。

2018-05-07(月)のお弁当

メニュー

  • カレーコロッケ
  • ゆで卵
  • カニ風味かまぼこ(瀬戸内レモン味)
  • 無限キャベツ
  • ミニトマト

ポイント

連休明け1日目は、安定のコロッケです。

黄色い瀬戸内レモン味のかに風味かまぼこ、結構美味しかったです。

2018-05-02(水)のお弁当

メニュー

  • 豚肉の味噌焼き
  • 卵焼き
  • 小松菜のおひたし
  • 南瓜の煮物
  • かに風味かまぼこ

ポイント

特売価格から3割引きで買った国産豚ロースを使った、豚の味噌焼き弁当です。

昨晩から漬けておいたので、お肉がとても柔らかくなりました。ちょっと濃いめの味だったので、日本酒が飲みたくなってしまいました。

2018-05-01(火)のお弁当

メニュー

  • チキンナゲット
  • ウインナー
  • 小松菜のごま和え
  • ゆで卵
  • 大根のべったら漬け
  • かに風味かまぼこ
  • 赤飯

ポイント

毎月1日は「おついたち」ということで、恒例の赤飯です。

今回はケチってうるち米オンリーの赤飯ですが、これはこれで美味しいです。

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