お弁当

忙しい朝でも詰めるだけ!節約弁当のまとめ(2018年7月)

2018/07/18

最終更新日:2018-07-18

6月は北海道へ帰省していたので、お弁当作りの半分はお休みでした。

今年は梅雨明けが早く、もう猛暑の兆候が・・・。無理のない範囲でお弁当作りに励んでいきたいと思います。

  • 節約
  • ヘルシー
  • ダイエット
  • 詰めるだけ

を意識した、日々のお弁当を紹介していきたいと思います。

 

参考こちらの記事も読まれています。

2018-07-18(水)のお弁当

メニュー

  • 茄子の蒲焼丼
  • ちくわ
  • ミニトマト

ポイント

最近どハマりしている照り焼きです。茄子は皮を剥き、レンジでチンしてから焼くので、柔らかくてとても美味しいんです。

茄子の臭みも消えるので、嫌いでもこれなら美味しく食べられます。黒胡椒をふりかけるのもお気に入りです。

2018-07-17(月)のお弁当

メニュー

  • 豚の照り焼き
  • きんぴらごぼう
  • 錦糸卵
  • 大根のべったら漬け

ポイント

三連休が終わり、久々のお弁当です。

手抜きが多かったので、今日はちょっとだけ頑張りました。とは言っても、お肉とオクラ以外は作り置きですが。

2018-07-12(木)のお弁当

メニュー

  • ハンバーグ
  • 小芋の揚げ煮
  • れんこんのきんぴら
  • かに風味かまぼこ

ポイント

今日もブラ弁健在です。あえて全部を茶色にしようと思ったのですが、隙間が空いてかまぼこをプラス。

レシピピーマン入りレンコンのきんぴら

2018-07-05(木)のお弁当

メニュー

  • 豚の生姜焼き
  • 茄子とピーマンの炒め物
  • ミニトマト

ポイント

今日はブラ(←ブラウン)弁だけど、お肉で美味しいよ弁当です。

特売のロース肉でも、意外と柔らかくなりました。

2018-07-04(水)のお弁当

メニュー

  • 照り焼きハンバーグ
  • 目玉焼き
  • マカロニサラダ

ポイント

今日は簡単乗っけ弁当。

冷凍ハンバーグを和風の照り焼きに。目玉焼きで隠れてしまいましたが・・・。

大葉もあるから、大根おろしが欲しくなりますね。

2018-07-02(月)のお弁当

メニュー

  • 赤飯
  • 麻婆茄子
  • かぼちゃの煮物
  • 卵焼き
  • ハンバーグ

ポイント

今日は残り物やっつけ大会です。

卵焼きを昨日の夜に仕込んでおき、あとはレンチンで詰めただけ。色合いは残り物の方が豪華?かも。

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