ご飯

節約ご飯(2019年1月)

2019/01/31

 

最終更新日:2019-01-31

新しい年がスタートしました。

去年はイマイチな1年でしたが、今年は飛躍する年だと思っています。そのためにも、何事にも真摯に取り組むつもりです。

2019-01-31

晩ごはん

簡易すき焼き

牛バラスライスでシンプルすき焼きです。

先にネギを焼いておいたので甘くて美味しい。最後にうどんを入れたらお腹いっぱいになっちゃいました。

昼ごはん

鶏の竜田揚げ、食パンの目玉焼き乗せ、キャベツ

ラピュタパンを意識した、もどきトースト。やっぱり目玉焼きは半熟が美味しいね。

竜田揚げは、昨日買った半額総菜。レンチンしてからグリルで焼いたので、中はジューシー外はカリカリです。

作り置き

レンコンのきんぴら、小松菜のおひたし、稲荷揚げ、茹でもやし、キャベツの千切り

久々の作り置き。もやしは火を通すと日持ちが良くなると聞いたので、茹でてストック。

どんなおかずにアレンジしようか思案中。

2019-01-30

晩ごはん

ハムカツ、目玉焼き、塩昆布のおにぎり、酢納豆

特売のさらに半額のハムカツをチョイス。

ちょっと物足りないので目玉焼きをトッピング。朝食べれなかった酢納豆もついてます。

お弁当

豚のみそ焼き、人参の煮物

昨日の豚ロースの半分を味噌に漬け込みました。お肉を柔らかする味噌の発酵力はすごいと思います。

ニンジンは彩のために、余分に煮た作り置きです。

2019-01-29

晩ごはん

豚の生姜焼き、大根の煮物

昨日、テレビを見ていて生姜焼きが食べたくなりました。

たまたまロースの切り落としを買ってあったので、ちょうどよかったです。

葉物が高いこの時期は、特売のキャベツの千切りで代用。夜のうちに翌日のキャベツを用意するパターンになっています。

昼ご飯

春巻き、人参の皮のおかか煮、塩昆布ご飯

昨日の半額春巻きを詰め込みました。レンチンじゃなく、グリルで焼けば良かったと少し後悔。

ニンジンは皮を剥いたついでに、1袋全部カットして冷凍保温しておきました。

少し枕を高くして寝られます。

2019-01-28

晩ごはん

トンカツ、具沢山味噌汁

スーパーの半額総菜と、お昼の味噌汁。

いつものスーパーには、お肉屋さんのお惣菜と、そうじゃないお惣菜の2種類があるのですが、今回はそうじゃない方。

値段が安い分厚みが薄いのですが、こっちの方が柔らかくて美味しい。

庶民的な方がやっぱり口に合うんだな~。

昼ごはん

ウインナー炒飯、具沢山味噌汁

ウインナー消費のためのメニューです。まあ、食べるものもこれしか無かったのですが・・・。

その代わり、白菜入り味噌汁で野菜たっぷりです。

2019-01-26

昼ごはん

大豆ミートのボロネーゼ

簡単にレトルトパスタ。

大豆だけどお肉の食感。このシリーズのミートソースよりもボリュームがあります。でも味が少ししょっぱいかな?

2019-01-25

お弁当

和風カレーピラフ

余ったヒガシマルカレーうどんスープで炊いた、ピラフです。

具材はウインナーとネギでシンプルに。付け合わせが目玉焼きの簡単ご飯です。

レシピヒガシマルカレーうどんスープで和風ピラフ

2019-01-24

晩ごはん

餃子、蕪の塩昆布漬け、味噌汁

今日は久々に、1パック100円の生餃子を焼いただけ。

野菜補給のために、味噌汁を具沢山に。昨日の味噌スープの残りに、キャベツとジャガイモをインしました。

お弁当

卵と野菜のサンドイッチ

賞味期限の関係で、急遽サンドイッチを作ることに。

冷蔵庫にきゅうりとミニトマトがあって良かった~。

卵はレンチンで時間短縮です。

2019-01-23

晩ごはん

洋風豚丼、蕪の塩昆布漬け、味噌汁

マジックソルト使い切りのメニューです。

蕪は漬物が一番美味しいですねぇ。

昼ごはん

おでん、蕪の葉の2色丼、サラダ

昨日の残りおでんを消化。

昼にしてはちょっとボリュームが多い気が・・・。

2019-01-22

晩ごはん

おでん

今シーズン初めてのおでんです。

相方希望のウインナーを入れ忘れ、別にレンチンして最後にドボン。大雑把すぎるけどまあいいでしょう。

お弁当

豚とかぶのみそ炒め、サラダ

昨日の晩ごはんの残りがおかずになりました。

あとは作り置きの茹で卵やブロッコリーを添えただけの簡単メニューです。

2019-01-21

晩ごはん

豚とかぶのみそ炒め

蕪が格安で手に入ったので、お肉と一緒に炒め物に。

あまり食べない食材ゆえ、メニューはレタスクラブのレシピを参考にしました。

しっかりと、明日のお昼用にも残してあります。

レシピ豚とかぶのみそ炒め

昼ご飯

かに玉

グリコのごちうまを使って簡単ご飯。

やっぱりお昼は手抜きしないとね(あ、夜もか)。

2019-01-20

晩ごはん

鶏の照り焼き、巾着卵

久々に鶏肉が続きましたが、やっぱり豚肉の方が好き。

昼ごはん

とりめし定食

昨日の残り物大会に、ウインナーをプラス。

簡単なのはいいことですね。

2019-01-19

晩ごはん

とりめし、小松菜とツナの卵とじ

久々に作った、地元の郷土料理「とりめし」です。

鶏ももオンリーのシンプルな炊き込みご飯なのですが、本来は鶏のきんかんも入っています。

昼ごはん

いなり寿司、小松菜とツナの煮物

すしのこがまだまだ残っているので、久々にいなり寿司です。

味噌汁と煮物は作り置き。やっぱり、手軽で簡単に食べられるのが一番ですね。

レシピレンジで手早く簡単「いなり揚げ」

2019-01-18

晩ごはん

カレー鍋

今日は、ヒガシマルのカレーうどんスープをチョイス。

スープはとろみといい味といい、まさに和風。お鍋の場合、3袋で4人分となっていましたが、1人分の場合は1袋必要です。

鶏肉を使う場合は、下味を付けて焼いたものを入れた方が美味しいと思います。

昼ご飯

カルボナーラ

急遽、昼ご飯を用意することになり、白米がなかったのでパスタに。

レトルトだけど、オーマイパスタシリーズは有能ですね。

2019-01-17

晩ごはん

豚バラと大根の炒め煮

相方に「焼き肉のタレ使った?」と聞かれたので(実際は使っていません)、そんなに美味しくできたかと満足。

冷凍大根は、すぐに味が通ってくれるのでいいですね。

お弁当

小松菜とツナの炒飯

昨日の作り置きをアレンジです。

何だか少しずつハードコア弁当に近づきつつあります。

2019-01-16

作り置き

小松菜とツナの煮物

焼き肉のたれとごま油で味付けした煮物です。

特売の小松菜の量が思いのほか多く、ツナがちょっと足りなかったような。

色が寂しくならないように、人参の皮をプラス。

冷めてしっかりと味が付いたので、チャーハンや卵とじにも良さそうです。

2019-01-15

晩ごはん

目玉焼きカレー

昼に続き、夜も目玉焼き。

カレーはひと月ぶりくらい。トップバリュの辛口は、思ったより辛くなく、ちょっと残念。

お弁当

目玉焼きウインナー丼

キャベツの千切りと、ウインナーの切込みは昨日のうちに。

片付けも含めて10分ほどで終わりました。

おまけ

キャラメルスポンジケーキ

火曜市で100円だった、パン屋さんのシンプルケーキ。

スポンジ自体は程よい甘さ。粉砂糖が甘い分、コーヒーも美味しく感じます。

今まで食べたキャラメルスイーツの中で、一番好きな味。

2019-01-14

晩ごはん

ごぼ天うどん

お惣菜コーナーの天ぷらと、ヒガシマルうどんスープで簡単に。

薄味で優しい味。そして、出汁の旨みが詰まっていて美味しい~。

さらに、甘くてシャキシャキしたごぼうの天ぷらとも相性抜群。

カレーうどんスープ、ちゃんぽんうどんスープ、ラーメンスープも食してみたくなりました。

2019-01-13

晩ごはん

ハンバーグプレート

豆腐は水が染み出ないよう、ザルに入れて冷蔵庫で寝かせておきました。

色は地味ですが、今日は野菜たっぷりです。

昼ごはん

ガーリックトマトパスタ、サラダ

今日は、オーマイのパスタソースを使用。

茹でるのも和えるのもお鍋ひとつで。洗い物が減ると気分がいいです。

2019-01-12

晩ごはん

ぶりの照り焼き、大根の煮物、白菜の塩昆布漬け

漬物は昨日仕込み、残りのおかずは全てレンチン。

いつも簡単なご飯が食べたいと思う、今日この頃です。

お弁当

卵とツナのロールサンド

セリアで可愛いアルミホイルを買ったので、ロールサンドにしました。

冷蔵庫で一晩寝かせたので、朝は楽だし、切るのも簡単でした。

一番大変だったのは、お弁当箱選び。本当は曲げわっぱに入れたかったんですけどね。

おまけ

おしるこ

市販のこしあんで簡単に。

餅網でお餅を焼くと、香ばしくていいですね。

2019-01-11

晩ごはん

コロッケ、大根の煮物、水菜とレタスの味噌汁

今日は少し早く帰れたので、久々の炊飯器DE煮物です。

久々にレタスが安く、節約のために外側は味噌汁に。水菜との相性もばっちりです。

コロッケは、スーパー「ベイシア」のお惣菜です。

2019-01-09

晩ごはん

ハンバーグと具沢山味噌汁

ハンバーグは火・水特売のレトルト。久々に食べた、とろーり卵入りはやっぱり美味しい。

ドレッシングを切らしたこともあり、水菜などの葉物は味噌汁に。身体が温まってほっこりしました。

お弁当

アジフライ弁当

最初、アジフライだけを乗せようと思っていたのですが、他の人のアジフライ弁当を参考にすると、色々なおかずが入っていました。

せめて卵焼きでもとプラスしたところ、中身がパンパンに。

でも、フライだけの堂々とした姿も好きなんですけどね。

2019-01-08

お弁当

卵とツナのサンドイッチ

具材を夜のうちに用意しておくと、曲げわっぱ弁当よりも手早く作れるようです。

サラダも一緒に食べれるように、ドレッシングの容器も欲しいなぁ。

2019-01-07

晩ごはん

肉そば

残った雑煮のつゆに、余っていためんつゆを足したところ、イイ感じの味わいに。

結構お肉たっぷりめで、麺が見えていないのはご愛嬌。

昼ごはん

ウインナーと卵焼き弁当

正月明け初日のお弁当は簡単に。卵が茹でから焼きに変わっただけで、昨日の昼とほぼ同じおかずです(;^_^A

卵焼きとウインナーのカットは夜のうちに済ませ、冷凍ご飯とウインナーをチンして詰めるという荒業にでました。

ウインナーはタコさんになっていて、使ったのは3本です。

2019-01-06

昼ごはん

雑煮とウインナーサラダ

今日は、鰹と昆布の合わせだし。しょうゆとみりんの分量を変えてお雑煮リベンジ。

前回よりつゆが美味しくなりました。

参考雑煮や蕎麦に。簡単つゆレシピ

2019-01-05

晩ごはん

豚バラと白菜のあんかけ丼

昨日の3分クッキングを参考に。人参は私のアレンジです。

白菜の芯の削ぎ切りは、勉強になりました。

お肉を入れ忘れそうになり、慌てて炒めました。最後の仕上げのごま油も忘れそうになり、「何やってんだろ私」な気分です。

味付けも適当で、醤油、みりん、日本酒、砂糖は全て1:1の割合。砂糖は少し減らしても良かったかな?

白菜から水分が出るので、水は片栗粉の分だけです。

昼ごはん

めんちかつ定食

昨晩に続き、半額総菜シリーズです。

今回はお肉屋さんのメンチカツではなく、総菜コーナーのめんちかつ(パックのひらがな表記が可愛かった)。

やっぱりお肉屋さんの方が美味しいな。

2019-01-04

晩ごはん

ヒレカツ定食

いつもの半額トンカツで簡単ご飯です。

私がヒレカツ、相方がロースカツ。

レンジでチンしたところ、ロースよりも、脂が少ないヒレカツの方が美味しく感じました。

2019-01-03

晩ごはん

ミルフィーユ鍋

前回よりも綺麗に並べることができました。

大晦日に残ったお蕎麦を入れるため、味付けはすき焼きのたれで。もちろん卵をつけて食べました。

材料がシンプルな分、下ごしらえも洗い物も楽なので、また作ろうと思います。

2018-01-02

昼ごはん

雑煮、春巻き、大根の皮のきんぴら

たった2日間で体重が増え、もうおせちに飽きたお正月2日目。

年越しそばに使っためんつゆが残っていたので、雑煮で消費。

レシピ通りに作っためんつゆですが、コクが足りない。だしは鰹と昆布の合わせで、みりん多めじゃないとダメね。今度は鰹も入れようっと。

晩ごはん

豚のポン酢生姜焼き、卵焼き、冷奴、白菜の塩昆布漬け

お肉以外は、温かい日中に準備。

正月は飲むぞ~と意気込んではみたものの、普段あまり飲まないので思いのほか飲めず。

やっぱり普通のご飯が一番落ち着く。

スポンサーリンク

スポンサーリンク




-ご飯